Zoals veel traditionele voedingsmiddelen en drankjes - eieren, boter, kokosolie en zout bijvoorbeeld - is wijn goed voor ons verklaard, dan slecht en dan weer goed door veel experts. Omdat onze genetische make-up- en levensstijlfactoren een rol spelen waarin voedingsmiddelen/drankjes voor ons optimaal zijn, is er waarschijnlijk geen one-size-fits-fits die voor iedereen werkt.
Er zijn echter enkele goed gedocumenteerde voordelen van wijn, evenals potentiële risico's-en sommige wijnen zijn beter dan andere .
Zoals altijd wil ik vermelden dat geen van deze verklaringen door de FDA zijn geëvalueerd, dit artikel is geen medisch advies en het is niet bedoeld om een aandoening te diagnosticeren of te behandelen. Praat zoals altijd met uw zorgverlener over wat het beste voor u is. Nu we dat uit de weg hebben, laten we erin duiken.
Wijn wordt met mate geconsumeerd in blauwe zones over de hele wereld, die regio's zijn die het hoogste aantal honderdjarigen hebben (mensen die tot 100 leven). Er is veel onderzoek dat aangeeft dat wijnconsumptie misschien enkele voordelen heeft, en sommige studies hebben zelfs geconcludeerd dat mensen die gematigd drinken betere resultaten hebben (voor bepaalde statistieken zoals Heart Health) dan degenen die helemaal niet drinken.
Het drinken van alcohol brengt echter risico's met zich mee - vooral als u te veel drinkt - en sommige van de vroege studies kunnen gebrekkig zijn. Volgens een theorie genaamd de verkeerde classificatietheorie, kunnen sommige mensen in de niet-drinkende groep zich hebben onthouden omdat ze gezondheidsproblemen met een hoog risico hadden. Met andere woorden, ze waren niet bij voorkeur niet-drinkers en hun gezondheidsresultaten zijn mogelijk niet representatief voor de gemiddelde gezonde niet-drinker.
Meer recente studies hebben dit probleem echter bekeken, en tot nu toe lijkt de verkeerde classificatietheorie de correlatie tussen matig drinken en iets betere cardiovasculaire resultaten niet te verklaren. (1) Meer onderzoek is nodig om de resultaten tussen algemeen gezonde niet-drinkers en over het algemeen gezonde matige drinkers nauwkeurig te vergelijken.
Hoewel ik dol ben op af en toe een glas wijn dat is vervaardigd met wilde probiotische gisten en geen junk, drink ik het niet 'voor mijn gezondheid'. Ik drink het omdat het goed voelt voor mijn ziel en heerlijk voor mijn gehemelte.
Conventionele wijn heeft ook veel additieven, waaronder ftalaten, kleurstoffen voor voedsel en defoaming -middelen die deze risico's kunnen verhogen. Druiven zijn ook een van de "vuile dozijn" die u ook moet overwegen om de sterke kans op blootstelling aan pesticidenresiduen te overwegen, tenzij de druiven organisch zijn.
Daarom houd ik me aan een paar persoonlijke regels over het consumeren:
Met dat in gedachten, laten we eens kijken naar een deel van het onderzoek naar de potentiële voordelen van wijn.
Je hebt waarschijnlijk gehoord van resveratrol, de krachtige antioxidant gevonden in druiven en wijn.
Studies suggereren dat resveratrol een positieve invloed kan hebben op de bloeddruk en bloedlipiden (HDL en LDL -cholesterol) naast het ondersteunen van een evenwichtige immuunfunctie. (2) (3) (4) (5)
Bovendien helpt het, net als alle antioxidanten, vrije radicalen te neutraliseren die oxidatieve stress veroorzaken.
Rode wijn heeft de neiging om ongeveer zes keer meer trans-resveratrol te hebben, wat de meer bioactieve vorm is dan witte wijn. (6) Dat komt omdat rode wijn wordt gefermenteerd met de druivenschillen - die rijk zijn aan resveratrol - aan, terwijl witte wijn wordt gefermenteerd met alleen de binnenste pulp.
Resveratrol is echter slechts een van de vele antioxidanten die in wijn kunnen worden gevonden, en witte wijn heeft de neiging om hogere niveaus van andere polyfenolen te bevatten die in de pulp worden gevonden. (7)
Europese witte wijnen zijn zelfs vergelijkbaar met olijfolie in hun antioxidantprofielen. (8)
Dat gezegd hebbende, er is meer onderzoek naar de antioxidanten die meestal hoger zijn in rode wijn, waaronder:
Veel studies hebben aangetoond dat rode wijn een gezonde HDL -"goed" cholesterol ondersteunt, maar een recente studie concludeerde dat witte wijnen ook gunstig kunnen zijn. (10) (11) Volgens de studie zijn witte wijnen die rijk zijn aan de antioxidanten Tyrosol en HydroxyTyrosol "kunnen cardioprotectie bieden vergelijkbaar met rode wijn."
.Evenzo, toen Siciliaanse rode wijn werd gegeven aan gezonde volwassenen die zelden of nooit rode wijn consumeerden, zagen onderzoekers een positief effect op het cholesterolgehalte. (12)
Het is echter belangrijk op te merken dat deze voordelen worden gevonden met een laag tot matig alcoholgebruik. Hogere niveaus van alcoholgebruik worden geassocieerd met een verhoogd cardiovasculair risico. (13)
Volgens deze studie nam het consumeren van rode wijn gedurende vier weken de aanwezigheid van nuttige bacteriën zoals bifidobacterium "aanzienlijk toe". Onderzoekers geloven dat de polyfenolen dienen als een prebioticum (voedsel voor probiotische bacteriën).
Een ander onderzoek dat in Nederland is uitgevoerd, bleek dat wijn, koffie en thee allemaal prebiotische effecten hebben die de darmdiversiteit vergroten. (14)
Natuurlijke wijnen die minimaal worden verwerkt en gefermenteerd met wilde inheemse gisten zullen ook probiotica bevatten die vergelijkbaar zijn met die in gekweekte groenten.
Net als bij Heart Health is er hier echter een voorbehoud. Voor mensen met een lekkende darm kan alcohol het probleem verergeren door de darmpermeabiliteit te vergroten. (15) Ook bevatten veel conventioneel geproduceerde wijnen veel toegevoegde suiker, wat niet goed is voor de gezondheid van de darm. Ik kies altijd voor wijn die alleen de druiven gebruikt die van nature voorkomende suiker voor fermentatie gebruikt.
In dit 7-jarige onderzoek, waaronder meer dan 5.000 mensen, concludeerden onderzoekers dat licht om wijnconsumptie te matigen de cognitieve prestaties positief beïnvloedde.
Volgens de Harvard School of Public Health:
“Zwaar drinken kan een tol eisen op het lichaam. Het kan ontsteking van de lever (alcoholische hepatitis) veroorzaken en leiden tot littekens van de lever (cirrose), een potentieel fatale ziekte. Het kan de bloeddruk verhogen en de hartspier (cardiomyopathie) beschadigen. Zwaar alcoholgebruik is ook gekoppeld aan verschillende kankers. ”
Ze voegen eraan toe dat “zelfs matig drinken enkele risico's met zich meebrengt. Alcohol kan de slaap verstoren en een beter oordeel. Alcohol interageert op potentieel gevaarlijke manieren met een verscheidenheid aan medicijnen, waaronder acetaminophen, antidepressiva, anticonvulsiva, pijnstillers en sedativa. Het is ook verslavend, vooral voor mensen met een familiegeschiedenis van alcoholisme. ”
Ze merken ook op dat er een dosisafhankelijke relatie lijkt te zijn met borstkanker die ook wordt beïnvloed door foliumzuurinname en genetica.
“In de VS wordt 1 drank meestal beschouwd als 12 ons bier, 5 ons wijn of 1½ gram sterke drank (stevige drank zoals gin of whisky). [3] Elk levert gemiddeld ongeveer 12 tot 14 gram alcohol, maar er is een breder bereik nu microbrews en wijn worden geproduceerd met een hoger alcoholgehalte.
De definitie van gematigd drinken is iets van een evenwichtsoefening. Matig drinken zit op het punt waarop de gezondheidsvoordelen van alcohol duidelijk opwegen tegen de risico's.
De laatste consensus plaatst dit punt op niet meer dan 1-2 drankjes per dag voor mannen, en niet meer dan 1 drankje per dag voor vrouwen. Dit is de definitie van het Amerikaanse ministerie van Landbouw en de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2015-2020, [3] en wordt veel gebruikt in de Verenigde Staten. ” - Harvard School of Public Health
Een paar jaar geleden knipte ik alle wijn voor een maand of twee uit en besteedde toen veel aandacht aan hoe ik me voelde toen ik het weer toevoegde. Ik ontdekte dat één drankje per dag veel te veel was voor mij, en die 1-3 Drankjes per week (indien aanwezig) voelden het beste.
Ik besloot ook om alleen te genieten van wijn als ik me goed voel, nooit als ik me gestrest of verdrietig voel. Die verandering in mentaliteit was enorm voor mij, en ik heb veel geleerd over hoe je voor mezelf moet zorgen als het moeilijk is om andere tools te gebruiken, waaronder:
spelen genetica een rol bij welke voedingsmiddelen en drankjes optimaal voor ons zijn?
Ja. (16) Bijvoorbeeld, Okinawans aten traditioneel een zeer koolhydraatarm dieet-meestal zoete aardappelen-en ze hebben de hoogste prevalentie van honderdjarigen (mensen die tot 100 leven) in de wereld. (17)
De Inuit -mensen van het Noordpoolgebied gedijen echter bijna uitsluitend eiwitten en vet, met zeer fruit en groenten, en wanneer ze hun koolhydrak inname vergroten, ontwikkelen ze de neiging om gezondheidsproblemen te ontwikkelen. (18) Dit zijn voorbeelden van twee culturen waarvan de genen zich hebben aangepast om optimaal de voedselbronnen te gebruiken die beschikbaar zijn in hun verschillende omgevingen.
Hoe verhouden Supplementen van Red Grape Extract zich met rode wijn?
Een interessante studie vergeleek de voordelen van rode wijn- en druivenextract, die een wijn-equivalente dosis polyfenolen bevatten. Uit de studie bleek dat de wijn gunstiger was dan het extract, wat suggereert dat de voordelen van wijn mogelijk niet te wijten zijn aan slechts één factor (de polyfenolen).
Dit artikel werd medisch beoordeeld door Dr. Scott Sories, MD, familiearts en medisch directeur van Steadymd. Zoals altijd is dit geen persoonlijk medisch advies en we raden u aan om met uw arts te praten.
Bronnen
1. Thompson, Peter (2013) J-Curve Revisited:Cardiovasculaire voordelen van matig alcoholgebruik kunnen niet worden afgewezen
2. Bonnefont-Rousselot, Dominique (2016) Resveratrol en cardiovasculaire ziekten
3. Xie, Hui-Chun et. Al. (2013) Een onderzoek naar het effect van resveratrol op het lipidemetabolisme bij hyperlipidemische muizen
4. Lopes Mendes, Keila et. Al. (2016) Verschillende metabole effecten van resveratrol op lipogenesemarkers bij muizen vetweefsel behandeld met high-polyunsatured vet en eiwitrijke diëten
5. Malaguarnara, Lucia (2019) Invloed van resveratrol op de immuunrespons
6. Rege, Shraddha et. Al. (2014) Neuroprotectieve effecten van resveratrol bij de ziekte van Alzheimer
7. Webmd (2006) Witte wijn zo goed voor hart als rood?
8. Webmd. Waarom is witte wijn goed voor mij?
9. American Association for the Advancement of Science (2002) Onderzoekers koppelen rode wijn aan ‘Good Cholesterol’
10. Hansen, zoals et. Al. (2005) Effect van rode wijn en rood druivenextract op bloedlipiden, hemostatische factoren en andere risicofactoren voor hart- en vaatziekten
11. Rice-Evans, C A et. Al. (1996) Structuur-antioxiderende activiteitsrelaties van flavonoïden en fenolzuren
12. Avellone, G et. Al. (2006) Effecten van matige Siciliaanse rode wijnconsumptie op inflammatoire biomarkers van atherosclerose
13. O'Keefe, James et. Al. (2014) Alcohol en cardiovasculaire gezondheid:de dosis maakt het gif ... of de remedie
14. Zhernakova, Alexandra et. Al. (2016) Bevolkingsgebaseerde metagenomica-analyse onthult markers voor darmmicrobioomsamenstelling en diversiteit
15. Purohit, Vishnudutt et. Al. (2008) Alcohol, darmbacteriegroei, darmpermeabiliteit voor endotoxine en medische gevolgen
16. Mead, Nathaniel (2007) Nutrigenomics:The Genome -Food Interface
17. Robson, David (2019) Opkomend bewijs suggereert dat een verhouding van 10:1 van koolhydraten tot eiwitten het lichaam kan beschermen tegen de verwoestingen van veroudering
18. NPR (2015) Het geheim van het vetrijke dieet kan een goed gen zijn