We zitten hier samen in. Onze handen wassen. Oppervlakken meer schoonmaken. Zorg voor de kwetsbare in onze gemeenschappen door zoveel mogelijk thuis te blijven.
Volgens Dr. Marguerite Neill, een expert op het gebied van besmettelijke ziekten aan de Brown University, is het ideaal om een 30-daagse voorraad voedsel en andere benodigdheden bij de hand te hebben indien mogelijk. (1)
Voor degenen onder ons die zich richten op verse producten als onderdeel van een gezond dieet, is dat gemakkelijker gezegd dan gedaan. Ik gooi echter niet in de handdoek en sla Twinkies in.
Het consumeren van overmatige hoeveelheden suikerstoepring de immuunfunctie, dus ik blijf zoveel mogelijk bij gezonde opties. (2)
Met dat in gedachten dacht ik dat ik mijn strategie voor het voorbereiden zou delen, plus een specifieke lijst van mijn go-to-non-bederfables en must-haves. Hoewel ik geen expert op het gebied van noodparaatheid ben, hoop ik dat als je je planken scant en je boodschappenlijst maakt, dit artikel nuttig zal zijn.
Mijn koelkast zit nu boordevol groenten. Sommige zullen we meteen eten, en sommige ga ik gisten om de houdbaarheid te vergroten. Ik heb echter ook de producten op voorraad die langer meegaan bij kamertemperatuur, waaronder:
Op enkele uitzonderingen na bonen en bevroren groenten (die we zelden eten), heb ik geen benodigdheden buitengewoon gekocht. In plaats daarvan heb ik items op voorraad die ik toch zal gebruiken. . . Gewoon in grotere hoeveelheden.
Hoewel de supermarktrekening van mijn familie deze maand hoger zal zijn dan normaal, hoop ik dat we die kosten in de komende weken in evenwicht zullen kunnen brengen als we dingen gebruiken. Met dat in gedachten, hier is waar ik me op concentreer:
In bepaalde situaties zoals natuurrampen kan elektriciteit niet worden geteld. En op dit moment hebben de meesten van ons gewoon niet genoeg ruimte in onze koelkast/vriezer om voldoende eten op te slaan voor 2-4 weken. Met dat in gedachten, hier zijn enkele plankstabiele opties die voedzaam zijn en gemakkelijk te integreren in maaltijden.
ingeblikte tonijn - Veilige vangst is mijn favoriete merk omdat ze elke vis scannen op kwikniveaus (beschikbaar bij Amazon, Thrive Market, Publix en Kroger)
ingeblikte zalm - Safe Catch verkoopt ook Wild Alaska Pink Salmon, wat echt goed is in zelfgemaakte zalmpasteitjes. Hun blikken zijn niet op voorraad, maar je kunt ze hier in zakjes vinden.
sardines -Rijk aan Omega-3's, zijn sardines een geweldige vervanging voor tonijn in "Tonijnsalade. Vind ze hier.
paleovalley-gras gevoed rundvleessticks - Deze zijn zo lekker! Ik hou persoonlijk van de Jalapeno -smaak, maar mijn kinderen geven de voorkeur aan de originele en zomerworstsmaken.
Paleovalley-weiland-verhoogde Turkije Sticks - Deze hartige snacks voegen een zeer gewaardeerde variëteit toe aan onze noodvoorraad. Mijn kinderen zijn dol op de cranberry -sinaasappelsmaak.
epische balken -We houden van de grasgevoerde rundvlees, Habanero &Cherry Epic Bar, Wild Salmon &Smoked Maple Epic Bar en Grass-Fed Lamb, Currant &Mint Epic Bar
gedroogd fruit - rozijnen, mango, banaan, abrikozen, enz.
Sea Snax - Wat gezonde snacks betreft, is zeewier een geweldig alternatief voor chips. Het is rijk aan mineralen zoals jodium, calcium, natrium, magnesium, kalium, ijzer, zink, koper en selenium. Ik hou van ze snax omdat ze olijfolie gebruiken in plaats van canola of saffloerolie.
Kettle &Fire Bone Broth - Ik maak meestal mijn eigen gebruik van dit recept, maar voor het geval ik geen toegang heb tot hele kippen die ik in voorraad ben.
joviale hele tomaten - voor het toevoegen van soepen.
bionaturae tomatenpasta - Voor Spaanse rijst en soepen. Gekookte tomatenproducten zijn een goede bron van het antioxidant -lycopeen.
broccoli -zaden voor kiemen - Broccoli -spruiten zijn gemakkelijk te groeien en rijk aan een krachtig fytochemisch genaamd sulforafaan. (Hier is hoe spruitjes te kweken in een Mason Jar)
Uien en knoflook - Beide zijn immuunsteun en duren lang zonder koeling.
winterpompoen -Acorn, butternut en spaghetti-pompoen kunnen 1-3 maanden bij kamertemperatuur worden bewaard. Hier zijn enkele opslagtips, en hier is hoe je spaghetti -pompoen kunt koken.
aardappelen - rood, geel, roodbruine en zoet.
appels - Ze blijven het langst als ze in de koelkast worden bewaard, maar mijn koelkastruimte wordt al gesproken, dus ik houd de mijne op het aanrecht. Op basis van mijn niet-wetenschappelijke observatie lijkt Granny Smith het langst mee te gaan.
citrus - citroenen, limoenen, sinaasappels, enz.
gekiemde quinoa - Kan hartig of zoet worden geserveerd. Ik meng het met kokosmelk en fruit om 'pap' te maken of zelfgemaakte taco-kruiden toe te voegen om te proeven voor een hartige kant van Mexicaanse stijl.
bonen - Gedroogd of ingeblikt
rijst - De meeste bonen bevatten weinig methionine en veel lysine, terwijl rijst weinig lysine heeft en veel methionine. Wanneer ze samen worden gegeten, maken ze een compleet eiwit.
havermout -Sommige merken worden verwerkt op machines die ook tarwe verwerkt, dus als u gevoelig bent voor gluten, zorg er dan voor dat u op zoek bent naar een optie die glutenvrij is.
Nuts &Nut Butters - Noten zijn geweldig om te snacken, en notenbutters kunnen worden gecombineerd met gesneden appels of gemengd in smoothies met banaan.
zaden - Dit merk verkoopt veel verschillende gekiemde zaadsnacks. Zoals vermeld in dit artikel, wordt gedacht dat het weken en/of kiemen van noten en zaden de biologische beschikbaarheid van hun voedingsstoffen verhoogt.
chia zaden - Voor het mengen met de kokosmelk en gedroogd fruit om chia zaadpudding te maken.
kokosmelk - Voor het maken van smoothies, kokosmelkyoghurt, kipcurry soep en meer. Ik hou van deze Guar Gum-Free-versie.
ingeblikte soep - Veilige oogst maakt prachtige soepen, maar ze zijn niet op grote schaal beschikbaar. Meestal maak ik soep helemaal opnieuw met behulp van alles wat moet worden opgebruikt in mijn koelkast, dus ik weet niet zeker welke merken het beste zijn, maar de meeste supermarkten lijken fatsoenlijke opties te hebben met schone ingrediënten.
hele bean kogelvrije koffie - Kan maximaal 9 maanden worden verzegeld.
olijven - Omdat ze vol zitten met gezond vet en antioxidanten (en heerlijk, natuurlijk)
mayo - Als ik niet zelf maak, is dit mijn eerste keuze. Het is ook beschikbaar op Thrive Market.
kruiden en kruiden - Om taco -kruiden en andere smaakvolle toevoegingen te maken. Goede kruiden kunnen rijst, bonen en andere pantry -nietjes serieus upgraden.
zout - Voor het kruiden van voedsel en het maken van een hydraterende elektrolytdrank indien nodig
Mijn familie houdt meestal een extra vriezer in onze garage, maar het ging onlangs Kaput. Hoewel ik met minder opslagruimte werk, is dit wat ik prioriteit geef:
zelfgemaakte botbouillon - Kippensoep is al lang vereerd vanwege zijn immuunondersteunende eigenschappen tijdens ziekte, en ten minste één onderzoek heeft geconcludeerd dat het "een aantal stoffen met gunstige medicinale activiteit kan bevatten" die helpen om de symptomen te verminderen. Hier leest u hoe u zelfgemaakte botbouillon maakt in een instant pot, en hier is hoe u het in een slowcooker kunt maken.
bevroren groenten - Ik koop deze normaal niet, maar ze zijn een geweldige optie voor het hebben van "frisse" groenten bij de hand zonder elke week aan te vullen. Dit is wat ik koop:
vlees
Ik heb zoveel verse producten op voorraad als ik kan proppen, plus:
Dus dat is mijn lijst voor nu. Omdat niet elk gezin in staat is om in te slaan zoals voorgesteld, heb ik ook een donatie gedaan aan een nabijgelegen voedselbank.
Ik blijf deze lijst bijwerken met ideeën, dus als je iets ziet dat ik heb gemist, laat het me dan weten.
Bronnen
