Tofu - dat is alleen voor vegetariërs, toch?
Verkeerd.
Tofu is een zeer voedzaam voedingsmiddel dat, in plaats van dat het
alleen als een alternatief voor vlees wordt gezien, moet worden opgenomen in het
dieet van uw baby op zijn eigen merites!
Tofu maakt deel uit van de peulvruchtenfamilie. Het is gefermenteerde sojamelk
wrongel — het proces waarmee het wordt gemaakt is vergelijkbaar met de manier waarop
kaas wordt gemaakt van melk. Tofu is een rijke bron van
eiwitten, calcium, ijzer, vezels en vetzuren - belangrijke
componenten voor goede voeding.
Er zijn twee basissoorten tofu:harde/stevige tofu, die vaak
wordt gebruikt in recepten die een consistentie nodig hebben die
goed bij elkaar houdt, en zachte of zijden tofu, die over het algemeen wordt gebruikt voor
desserts, smoothies , soepen en sauzen.
Verse tofu heeft een zoet aroma wanneer het wordt geopend - een zure geur
zou erop wijzen dat het oudbakken is en niet voor
uw baby mag worden gebruikt. Het is zeven dagen houdbaar in de koelkast
en moet in een luchtdichte bak met water worden bewaard. Het
is echter essentieel dat het water dagelijks
wordt ververst. Tofu bevriest niet bijzonder goed — bij
ontdooien wordt het een beetje sponsachtig van structuur en lijkt het
verkleurd.
Je kunt deze veelzijdige en gezonde voeding aan je
baby introduceren zodra hij/zij minstens 8 maanden oud is. (Het is echter
belangrijk om te weten dat soja een potentieel
allergeen is. Let goed op eventuele tekenen van een allergische
wanneer u het voor het eerst aan uw baby
voorstelt
br /> reactie. Symptomen zijn onder meer misselijkheid, braken, verstopte of loopneus
neus, tranende of rode ogen en piepende ademhaling. Mocht u ooit
vermoeden dat uw baby allergisch is voor een bepaald soort voedsel,
neem dan onmiddellijk contact op met een medische professional).
Het is heel gemakkelijk om tofu in het dieet van uw baby op te nemen
omdat het van zichzelf weinig smaak heeft. In plaats daarvan
absorbeert het de smaken van voedsel waarmee het in contact komt
.
In eerste instantie zou je tofu kunnen mengen met kwark
of avocado, voor een eenvoudige, voedzame maaltijd. Zachte tofu, afgeroomd
met fruit, zou een heerlijk dessert zijn voor baby's.
Als alternatief kan tofu in stukjes worden gesneden en
rauw aan uw baby worden geserveerd, als gezond hapje.
Rekening houdend met de uitgebreide voedingseigenschappen van tofu,
en zijn veelzijdigheid, zou het duidelijk een zeer
waardevolle stimulans zijn voor de voeding van de meeste baby's.
Christine Albury is de auteur van http://www.homemade-baby-food-recipes.com/index.html, een site met een reeks recepten voor het eerste jaar van baby's, plus informatie, tips en advies voor een succesvolle zuigelingenvoeding.