‘Koken’ bij ons in huis is een brede term die in feite betekent dat je de muren bespat met cakebeslag en pannenkoekenbeslag met bananen roert. Dat vind ik tot op zekere hoogte prima, de meeste dingen zijn wasbaar en ik zou niet willen worden beschuldigd van het verstikken van de creativiteit van mijn zoons, maar ik heb een aantal strategieën ontwikkeld om het hele 'kookproces' een stuk minder stressvol voor mij te maken .
Eerst haal ik alle ingrediënten eruit, zodat hij niet op een andere manier hoeft te zoeken om zich te vermaken terwijl ik iets zoek. Ik probeer ook een paar dingen van tevoren voor te bereiden, zoals het snijden van de toppen van uien die klaar zijn om te pellen. Hij begint nu redelijk goed te stoppen met schenken, maar voordat hij die zelfdiscipline had, zou ik vloeistoffen afmeten voordat ik ze aan hem overhandigde om aan mengsels toe te voegen. Ik probeer ook de omgeving vrij te maken van non-foodartikelen, koelkastmagneten en kattenkoekjes koken niet goed.
Mijn 2-jarige helpt me met het wassen van groenten, gieten, meten, snijden (onder toezicht), mixen, eieren kraken, uitrollen, kneden, vullen van gebaksvormen of papieren broodjes, biccies uitstampen, glazuur, decoreren en eten het eindresultaat . Hij zou waarschijnlijk de hele dag koken als hij kon. We hebben wel eens ruzie over koekjes die op bakplaten blijven liggen en dat ze uiteindelijk in de oven moeten, maar over het algemeen is koken urenlang vermaak. Meer als ik hem daarna de afwas laat doen. Ik laat hem echter nog geen dingen in of uit de oven halen en ik denk dat hij te jong is om op de kookplaat te koken.
We maken van alles, hij vindt het leuk om paddenstoelen te snijden en kikkererwtenmeel, water en gesneden groenten te mengen voor pakora's. Zijn favoriete fietssnijder is het varkentje en zijn broodkneden is spectaculair, zij het onorthodox!
Broodideeën:
Op de meeste broodmeelsoorten of pakketgisten staan recepten, je moet het deeg eerst laten rijzen, dus tenzij je een kind hebt dat het concept van uitgestelde bevrediging begrijpt, raad ik aan om het deeg van tevoren te maken. Nadat het is opgestaan, kan het kind de lucht eruit slaan en het opnieuw kneden.
Sultana spiralen:Rol het deeg uit tot een rechthoek, bestrooi met sultanarozijnen (en eventueel suiker), rol op in een spiraal en snijd in dikke plakken. Als ze op een bakplaat worden gelegd, zullen ze rijzen en samenvoegen.
Egelbrood:neem een vuistgroot stukje deeg en rol het tot een bal. Knijp het ene uiteinde in een punt voor het gezicht en knip met een schaar in de bal om de stekels te maken. Voeg rozijnen toe voor de ogen.
Glazuren met olie, melk of losgeklopt ei is ook leuk.
Biccy-ideeën:
Zolang je niet al te kieskeurig bent kun je biccys maken met allerlei willekeurige ingrediënten. Je hebt in principe twee keer zoveel bloem nodig als vet en een beetje of zoete dingen en vloeistof.
iets droogs; meel, of haver,
iets nats; melk of water,
iets vettigs; olie of marj,
en suiker.
Als je gewone bloem gebruikt is dat het makkelijkst omdat de gluten erin ervoor zorgen dat het deeg aan elkaar plakt. Als je meel zonder gluten gebruikt, kan het gemakkelijker zijn om het een half uur te koelen voordat je het rolt. Als het niet kan worden opgerold, kan het meestal in een platte vorm worden geperst.
Geraspte kokosnoot (het type dat in kartonnen dozen wordt geleverd), gemengd met een beetje honing en heet water, maakt een geweldig en niet te zoet glazuur.
copyright Lisa Cole 2005, http://www.lactivist.co.uk
De Mothers Milk Marketing Board op http://www.lactivist.co.uk verkoopt T-shirts met slogans die borstvoeding en zachtaardig ouderschap promoten voor baby's, peuters en moeders.