Baby's verdrievoudigen hun geboortegewicht meestal het eerste jaar. Daarom is voedzaam en veilig behandeld voedsel, geserveerd op een manier die bij de leeftijd past, zo belangrijk. Bewust zijn van veilige voedselhanteringspraktijken en mogelijke voedingsgevaren zijn de beste manieren om uw gezin te beschermen tegen voedselziekten en -ongelukken, terwijl u uw kind ook een gezonde start geeft op het gebied van ontwikkeling en groei. Hier zijn een paar belangrijke tips en herinneringen.
1. Was handen. Het is belangrijk om uw handen te wassen voordat u eten of drinken bereidt, vooral wanneer u baby's voedt. Volgens een onderzoek van de Penn State University onder moeders met baby's van minder dan 4 maanden oud zeiden veel moeders dat ze routinematig vergeten hun handen te wassen na het verschonen van de babyluier en het gebruik van de badkamer. Het niet wassen van de handen kan leiden tot babydiarree door de bacteriën die worden overgedragen tijdens deze activiteiten.
2. Ga voorzichtig om met flessen. Hoewel sommige baby's een fles rechtstreeks uit de koelkast zullen drinken, adviseert de American Academy of Pediatrics (AAP) de meeste baby's de voorkeur te geven aan melk die tot kamertemperatuur is opgewarmd. Verwarm de fles door hem onder een stromende warmwaterkraan te houden of een paar minuten in een kom met heet water te zetten. Schud goed en test de melktemperatuur om er zeker van te zijn dat deze niet te heet is voor het voeren. Magnetrons kunnen ongelijkmatig opwarmen. De mond en keel van kinderen kunnen ernstig worden verbrand door flessen die in de magnetron worden verwarmd. Gooi de overgebleven melk altijd in de fles om de groei van schadelijke bacteriën te verminderen.
3. Koemelk. Vermijd het serveren van gewone koemelk tot zuigelingen 1 jaar oud zijn. Voor die tijd kunnen zuigelingen een allergische reactie, buikpijn en een laag ijzergehalte in het bloed krijgen. Wanneer u begint met het serveren van gewone koemelk, serveer dan volle melk. Schakel pas over op magere melk als de arts van de baby deze verandering aanbeveelt, meestal rond de leeftijd van 2.
4. Graan en formule in de fles mengen. Serveer geen granen gemengd met formule uit een fles. Velen denken dat deze oefening baby's helpt om 's nachts beter te slapen, maar daar is geen bewijs voor. Bovendien is er een mogelijkheid dat een baby stikt.
5. Houd de baby vast bij flesvoeding. Baby's die met een fles naar bed worden gebracht, hebben meer kans op gaatjes. Deze oefening verhoogt ook de kans op verstikking.
6. Beperk sap. Serveer alleen 100 procent sap en in kleine hoeveelheden, zodat het de baby niet hindert bij het eten van ander voedzaam voedsel. AAP raadt aan om alleen met water verdund sap te geven aan zuigelingen van ongeveer 6 maanden of ouder die uit een beker kunnen drinken. AAP raadt aan om niet meer dan een TOTAAL van 4 tot 6 ons sap per dag aan zuigelingen aan te bieden. (Bron:American Academy of Pediatrics Committee on Nutrition)
7. Vermijd honing en glucosestroop. Serveer baby's geen honing of glucosestroop tijdens het eerste levensjaar. Deze voedingsmiddelen kunnen sporen van botulisme bevatten die bij zuigelingen ziekte of overlijden kunnen veroorzaken.
8. Voedselintroducties. Wanneer u nieuwe voedingsmiddelen introduceert, probeer er dan slechts één tegelijk en begin met voedingsmiddelen met één ingrediënt. Vermijd het serveren van voedsel met gemengde ingrediënten totdat elk voedsel afzonderlijk is gegeven. Begin met het serveren van ongeveer 1 tot 2 eetlepels en verhoog dan de hoeveelheid als de baby meer wil. Wacht ten minste 3 dagen voordat u een ander nieuw voedingsmiddel probeert, zodat u kunt zien of er bijwerkingen zijn.
Met ijzer verrijkte rijstgraan is meestal het eerste voedsel dat wordt aangeboden, omdat dit gemakkelijk verteerbaar is. Het wordt vaak aanbevolen om tijdens het eerste levensjaar door te gaan met verrijkte babygraan.
Houd er rekening mee dat uw baby het eerste jaar nog steeds de meeste voeding uit moedermelk of flesvoeding zal krijgen.
9. Serveer vaste stoffen veilig. Breng een hoeveelheid waarvan je denkt dat je baby die zal eten over van de potjes babyvoeding naar een schaaltje. Gooi al het voedsel dat niet is opgegeten in de schaal weg. Vermijd rechtstreeks uit de potjes babyvoeding. Bacteriën uit de mond van een baby kunnen groeien en zich vermenigvuldigen in het voedsel voordat het opnieuw wordt geserveerd. Gebruik gekoelde babyvoeding binnen 1 tot 2 dagen na opening.
Eenmaal geopend, mogen vaste of vloeibare babyvoeding (moedermelk of flesvoeding) niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur blijven. Bacteriën kunnen tot schadelijke niveaus groeien als voedsel langer wordt weggelaten.
10. Verstikkingsgevaar. Vermijd het serveren van voedsel dat een baby kan stikken, zoals noten en zaden, rauwe wortelen en selderij, hele korrels, rozijnen, grote stukken vlees of kaas, popcorn, chips, pretzels, druiven, hele bessen, kersen, ongeschilde groenten en fruit , harde snoepjes, augurken, hotdogs, marshmallows (normaal of miniatuur) en pindakaas. Vermijd in het algemeen voedingsmiddelen die rond en stevig, plakkerig en taai zijn of in grote stukken zijn gesneden.
Naarmate baby's peuters worden, kunnen ze beginnen met het eten van het bovenstaande voedsel, als ze in kleine stukjes worden gesneden. De meeste kinderartsen adviseren dat voedsel niet groter mag zijn dan 1/4 inch voor peuters en 1/2 inch voor kleuters.
Lisa Barnes is de eigenaar van Petit Appetit, een kookservice gewijd aan de gezondheid en voeding van zuigelingen en peuters. Ze is de auteur van The Petit Appetit Cookbook (Penguin, maart 2005) en geeft kooklessen aan ouders in Noord-Californië, die hun gezin vers, gezond en biologisch voedsel willen geven. Ga voor informatie en om u aan te melden voor een gratis nieuwsbrief naar http://www.petitappetit.com