Amerikanen zijn lang afhankelijk geweest van babyvoeding in potjes voor gemakkelijke voeding. In de afgelopen jaren zijn er steeds meer bewerkte voedingsmiddelen op de kindervoedingsmarkt verschenen. De grote merken zijn uitgegroeid tot voorverpakte "peutermaaltijden" en "schoollunches", allemaal in de naam van het helpen van drukke ouders die dingen snel en gemakkelijk willen hebben. Zelfs voor die ouders met de beste inspanning en intentie, kunnen er momenten zijn dat je gewoon je eigen eten niet kunt maken of veilig kunt verpakken. Een van mijn klanten had haar acht maanden oude zelfgemaakte, biologische babyvoeding vanaf zijn eerste hap geserveerd. Maar tijdens het reizen met haar zoon naar Engeland; ze bracht een paar potten eten mee "voor het geval" ze tijdens de vlucht geen verse items meer had. Hier zijn enkele tips voor het kopen van commercieel gebotteld voedsel, als je even in de problemen zit.
• Kies voor degenen met de meeste calorieën, wat betekent meer voedsel per gewichtseenheid.
• Zoek naar potten met biologisch voedsel, zonder vulstoffen.
• Controleer of de houdbaarheidsdatum op de pot niet is verstreken.
• Kies voedingsmiddelen zonder chemicaliën en conserveermiddelen.
• Als je je baby een vegetarisch dieet geeft, zoek dan naar het "V"-symbool van de Vegetarian Society op de pot of container om er zeker van te zijn dat het echt vegetarisch is.
Voordelen van Zelfgemaakt
Baby's verdrievoudigen hun gewicht meestal tijdens hun eerste jaar. Als ze zijn wat ze eten, is dit het belangrijkste moment om ze het beste te geven. U kunt uw kind misschien niet elke dag vers, zelfgemaakt voedsel geven, maar hier zijn de voordelen voor u en uw kind als u de moeite neemt.
Voedzamer
Zelfgemaakt voedsel is voedzamer dan commercieel bereide babyvoeding omdat het meer van de voedingsstoffen vasthoudt, vooral vitamine A en B. Dit komt omdat het voedsel minder bewerkt is. Het schokkende proces vereist het gebruik van zeer hoge hitte onder druk. Veel meer dan je kunt genereren als je thuis kookt. Helaas worden veel vitamines vernietigd door hitte.
Sommige babyvoeding op de markt bevat additieven en verdikkingsmiddelen, waaronder maizena, meel, chemisch gemodificeerd zetmeel of "tapioca" (glucosestroop, zetmeel). Dit betekent dat je baby minder groenten en fruit krijgt en meer "vulmiddel". Consumenten krijgen ook minder voeding en waar voor uw geld.
Meer controle
Door je eigen eten te maken, weet je precies wat je kind eet. U kunt hun dieet volgen en weten welke vitamines en voedingsstoffen ontbreken. Een onderzoek door de San Francisco Chronicle in 2002 meldde dat meer dan 40% van de calorieën van kinderen afkomstig is van snel en verwerkt voedsel. Besteed uw tijd aan het maken van uw eigen voedsel, in plaats van het lezen en decoderen van etiketten op bewerkte voedingsmiddelen.
Geen chemicaliën of conserveermiddelen
Aan je eten wordt niets toegevoegd dat je er niet in hebt gedaan. U probeert niet de houdbaarheid te behouden of een van de ingrediënten in uw voedsel te verhullen. Conserveringsmiddelen omvatten gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën of transvetten, die verband houden met diabetes, kanker en hartaandoeningen.
Smaak
Hoewel het soms handig is, is een groot nadeel van commerciële babyvoeding dat het weinig te maken heeft met het echte voedsel. Vers, seizoensgebonden eten smaakt gewoon beter. Je hebt waarschijnlijk geen babyvoeding meer gegeten sinds je een baby was – omdat je dat niet wilt of moet. Als je zelfgemaakte babyvoeding geeft, zal je kind echt eten vanaf de eerste hap waarderen. Dit zullen de smaken en etenswaren zijn waarvan ze zullen blijven genieten terwijl ze groeien. Jarred babyvoeding zit niet in elke groente en fruit en is ook niet seizoensgebonden. U mist misschien de kans om groenten- en fruitopties te introduceren, waarvan u wilt dat uw baby later met de rest van het gezin eet. Sommige kinderen wennen aan neutraal, glad, gepot voedsel en hebben moeite om later opnieuw kennis te maken met hetzelfde echte voedsel en dezelfde texturen.
Minder afval
Door voedsel te maken heb je controle over hoeveelheid, smaak, textuur en kosten. U hoeft gedeeltelijk opgegeten potten met voedsel niet weg te gooien. In plaats daarvan kun je koken wat je weet dat je baby zal eten, de levensduur van je zelfgemaakte eten in de vriezer verlengen of het eten van je kind zelf opeten.
Creëer variatie van een enkel, heel voedselproduct. Bij het maken van gebakken zoete aardappelen kun je ervoor kiezen om wat te pureren, stukjes in zachte stukjes te snijden en de rest heel te laten. Omdat je zelfgemaakte puree met heel voedsel wordt gemaakt, kun je van de restjes soepen, bijgerechten en sauzen maken voor de rest van het gezin. Daar twijfel je misschien aan, want je hebt er nog nooit aan gedacht om van een potje babyvoeding een heerlijke soep te maken. Veel favoriete roomsoepen beginnen echter met eenvoudige, verse puree.
Minder kosten
De kosten voor het maken van je eigen babyvoeding zijn vaak lager dan het kopen van commercieel bereide babyvoeding, als je slim winkelt en in grotere hoeveelheden kookt. Een pot babyvoeding van 4 ons varieert bijvoorbeeld in prijs van 0,60 - $ 1,20 per stuk, afhankelijk van het merk en de plaats waar je het koopt. Als u echter uw eigen babyvoeding maakt en onze tips volgt voor het creëren van gemak en het kopen van seizoensvoedsel, kunt u op de prijs besparen. Ik kocht genoeg appels voor een appelpuree voor $ 2 op de boerenmarkt, en mijn recept leverde 16 ons op, dus mijn kosten zijn $ 0,50 per portie van vier ons.
Fragment uit The Petit Appetit Cookbook (Penguin maart 2005) door Lisa Barnes.
Lisa Barnes is een kookboekauteur en de eigenaar van Petit Appetit, een kookservice voor baby's en peuters. Ze geeft privé- en groepskooklessen aan ouders in Noord-Californië die hun kinderen vers, gezond en biologisch voedsel willen geven. Bezoek http://www.petitappetit.com
voor meer informatie en om u aan te melden voor gratis nieuwsbrieven.