Te vaak gooien we voedsel weg dat weggegooid is op het aanrecht of in de voorraadkast voordat we het konden consumeren. Soms kopen we meer dan we nodig hebben, maar vaak bederft voedsel voordat we de mogelijkheid hebben om ermee te koken. Gelukkig zijn er enkele dingen die we kunnen doen om ervoor te zorgen dat het eten dat we mee naar huis nemen iets langer meegaat.
Veel mensen weten dat het ophangen van bananen ervoor zorgt dat deze vrucht vers blijft door kneuzingen te voorkomen. Als je de stelen echter in plasticfolie wikkelt, blijft het fruit ook langer vers. De plastic folie voorkomt het vrijkomen van ethyleengassen, wat het rijpingsproces versnelt.
De meeste mensen gebruiken niet vaak bruine suiker, dus het is niet verwonderlijk dat ze het hard vinden als ze het uit de voorraadkast halen. Om het weer zacht te maken, bewaart u bruine suiker in een luchtdichte verpakking samen met een appelschijfje of een sneetje vers brood. Zodra de suiker zacht is geworden, meestal binnen een dag of twee, verwijdert u het fruit.
Houd tomaten langer vers door ze op kamertemperatuur te bewaren, niet in de koelkast. Leg de tomaten ook ondersteboven, met de steel naar beneden. Dit vermindert de luchtstroom in de tomaat en het vocht ontsnapt uit de tomaat waar het ooit aan de tros was vastgemaakt.
Bij het snijden van aardappelen komt zetmeel vrij dat, wanneer het begint te oxideren, de aardappelen grijs of bruin maakt. Niemand wil dit, vooral niet als je aardappelen klaarmaakt om op een later tijdstip te koken. Om aardappelen wit te houden, bedek ze met koud water. Je kunt ze zelfs een nacht in de koelkast bewaren en de volgende dag heb je nog witte aardappelen.
Hoewel het waar is dat appels goed zijn voor ons lichaam, is het ook waar dat appels aardappelen langer vers houden. Appels stoten ethyleengas uit, waardoor kiemen op de aardappelen wordt voorkomen. Doe gewoon een appel in de zak aardappelen en bewaar op een donkere, droge plaats.
Voordat je die verwelkte saladegroenten gooit, gooi je ze in een ijswaterbad. Laat ze even zitten. Terwijl de greens weken, zal het water de cellen van de bladeren opnieuw hydrateren. Je zult zien dat de groenten weer stevig worden en als je klaar bent, kun je ze uit het water halen en doorgaan met koken.
Met een beetje voorbereiding kunnen bessen vele dagen vers blijven. Was de bessen voor het bewaren in een mengsel van een deel azijn en drie delen water, dat werkt als een natuurlijk ontsmettingsmiddel en schimmeldoder. Zorg ervoor dat de bessen volledig droog zijn voordat u ze in een luchtdichte verpakking bewaart. Bekleed de container met een papieren handdoek om vocht op te nemen en houd het uit de buurt van de bessen.
Na het snijden van harde kaas kan de kaas gaan uitdrogen en afbrokkelen. Om dit te voorkomen, wrijf je boter over de gesneden delen om de kaas te helpen vocht vast te houden. Wikkel in plasticfolie of plaats in een luchtdichte verpakking en bewaar in de koelkast.
Wanneer u hele zomer- en winterpompoen bewaart, wrijf dan in met plantaardige olie, laat slechts een lichte glans achter. De olie helpt schimmelvlekken te voorkomen die de huid kunnen verzachten en de pompoen kunnen bederven. Zodra de pompoen klaar is, bewaar je hem weken of zelfs maanden in de voorraadkast.
In plaats van hele bleekselderij, wortelen en radijsjes in de koelkast te leggen, bereidt u ze voor en snijdt u ze in kleinere stukjes. Bewaar ze in een bak met water en plaats in de koelkast. Hierdoor blijven de groenten dagen, mogelijk weken vers en knapperig.