Chapati, een Indiase flatbread die lijkt op tortilla's, wordt traditioneel geserveerd bij currygerechten en wordt gebruikt als een schep om het voedsel naar je mond te brengen. Hoewel Indiërs dit soort ongezuurde broden vaak in een koekenpan koken, kun je ze in de oven bakken. Ovengebakken chapati's lijken op die gebakken in een klei-tandooroven als je ze op een baksteen kookt. Houd ze goed in de gaten om te voorkomen dat het brood aanbrandt.
Plaats de baksteen op het onderste rek van een koude oven en verwarm de oven voor minstens een uur voor op 500 graden Fahrenheit om de steen overal te verwarmen.
Combineer 2 kopjes fijngemalen volkoren meel, 1 theelepel zout en 1 kopje warm water om een zacht deeg te vormen.
Kneed het deeg 10 minuten of totdat het enigszins elastisch wordt.
Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken.
Rol elke deegbal in een ronde van 5 inch, 1/4 tot 1/2 inch dik.
Leg de opgerolde chapati's op de voorverwarmde steen in de oven.
Kook de chapati 2 minuten in de oven.
Til de gebakken chapati's van de steen met een lange spatel en serveer ze onmiddellijk.