Als je aan steaks denkt, denk je waarschijnlijk aan zomerse hitte, ijskoude drankjes en het sissen van een buitengrill. U kunt echter genieten van heerlijke, sappige biefstuk, zelfs als uw grill in de winter niet in gebruik is. De volgende keer dat je trek hebt in entrecote, probeer dan gemarineerde, geroosterde biefstuk. Je kunt deze snitten binnenshuis maken en ze op smaak brengen zoals je wilt.
Plaats maximaal drie ½-inch dikke entrecote in een plastic diepvrieszak. Giet er genoeg marinade in om de steaks volledig te bedekken. Koop een voorgemengde marinade of gebruik je favoriete recept.
Zet de marinade steaks een nacht in de koelkast. Hoe langer ze marineren, hoe sappiger en malser het vlees wordt.
Verwarm je oven voor op ongeveer 350 graden Fahrenheit. Plaats een gietijzeren koekenpan in de oven op het bovenste rooster. Als de oven opwarmt, zal de koekenpan dat ook doen. Dit zorgt voor een heet, veilig oppervlak voor het bakken van uw steaks.
Draai de oventemperatuur tot ongeveer 500 graden Fahrenheit, of draai de knop gewoon naar de "broil" -instelling. Haal de verwarmde koekenpan uit de oven met een hete pad.
Trek de steaks voorzichtig uit de marinade en leg ze in de pan. Ze zullen beginnen te sissen.
Plaats de koekenpan terug in de oven en laat ze ongeveer 7 minuten bakken. Open de oven, draai de steaks om en laat ze nog 7 minuten bakken.
Haal de steaks uit de oven en de pan. Leg ze op een keramische plaat. Laat ze ongeveer 10 minuten rusten, zodat de biefstuk sappig en mals is.