Een keukenschaar is een schaar die is ontworpen om allerlei kookgerelateerde klusjes uit te voeren - van het opensnijden van een zak bevroren erwten tot het in stukken snijden van visgraten. U kunt kiezen tussen basismodellen die zijn ontworpen als aanvulling op uw keukenbestek, en heavy-duty modellen die sterk genoeg zijn om blikken te snijden of strakke deksels van flessen en potten te verwijderen.
De keukenschaar heeft extra grote handgrepen die zijn gecoat met getextureerd rubber of plastic om koks een slipvrije grip en maximale controle over de snijactie te geven. De schaarbladen zijn vaak ingekeept om het snijden van gewrichten en botten van pluimvee te vergemakkelijken. De binnenste bol van de handgrepen kan tanden vertonen die schroefdeksels stevig kunnen vastgrijpen voor verwijdering, en een uitstekende sleufschroevendraaierkop om de doppen van potten en flessen los te wrikken. De messen van keukenscharen zijn doorgaans breder dan conventionele scharen en gemaakt van roestvrij staal of aluminium. Veel messen zijn afneembaar om het schoonmaken en slijpen te vergemakkelijken.
Een keukenschaar moet gemakkelijk kleine tot middelgrote kippenbotten doorsnijden en netjes door beide zijden van de ruggengraat of kraag van verse hele vis snijden om ze gemakkelijk te kunnen verwijderen. Een kwaliteitskeukenschaar kan gemakkelijk de doornige toppen van verse artisjokken verwijderen. Je kunt je schaar gebruiken om verse kruiden direct in een braadpan of slakom te knippen - wat veel gemakkelijker is dan ze met een mes te hakken, waardoor je geen snijplank nodig hebt. Een goede schaar is ook handig voor het openen van zakken chips, het knippen van coupons of het knippen van aankoopbewijslabels van kartonnen voedselverpakkingen.
Met een keukenschaar snijd je pizza's met een dunne korst snel in plakjes. Ze knippen perfect gedeeltelijk bevroren spek om te bakken of gekookt spek in kleine stukjes voor salades en garnering. In plaats van hele tomaten uit blik op een snijplank te hakken en sap op het aanrecht en de muren te spuiten, plaatst u de keukenschaarbladen in het blik en snijdt u de tomaten zonder rommel. Verwijder eenvoudig het gaas van braadstukken met een keukenschaar in plaats van je keukenmessen bot te maken met de taak. Gebruik een keukenschaar om krab- en kreeftenklauwen en schelpen te kraken. Knip de uiteinden van verse bloemen af met je keukenschaar voordat je ze in een vaas met water legt.
Was de keukenschaar na elk gebruik grondig met de hand om bacterievorming te voorkomen. Vaatwasmachinetemperaturen maken de messen dof en kunnen de integriteit van de plastic of rubberen handgrepen aantasten. Als de schaar niet-gekartelde afneembare messen heeft, slijp ze dan met hetzelfde gereedschap dat u voor uw messen gebruikt of gebruik een speciale slijper om gekartelde randen te behouden. Bewaar de schaar apart van ander keukengerei om de messen scherp en vrij van inkepingen te houden.