De loquatboom wordt meestal geoogst vanwege zijn zoete sinaasappelfruit. Maar de loquatbladeren, hoewel minder smaakvol, kunnen ook worden gebruikt. Gewoonlijk bereid in thee, denken sommigen dat de bladeren een aantal kwalen verlichten, van diarree tot depressie. De bladeren worden meestal gedroogd en gehakt verkocht. Als je de verse bladeren bij de hand hebt, kun je ze gemakkelijk zelf hakken en klaarmaken.
Schraap de vacht van de achterkant van de loquatbladeren met het lemmet van een groot hakmes. De vacht kan je keel irriteren. Het meeste eruit halen is voldoende.
Spoel de bladeren af onder koud, stromend water.
Dep de bladeren droog met keukenpapier.
Spreid de blaadjes uit over een snijplank. Hak de bladeren fijn door het blad van een hakmes heen en weer te bewegen.