Nadat je liefdevol je deeg hebt gemengd, ballen hebt opgeschept en ze gelijkmatig hebt geplaatst, wil je dat je koekjes er perfect uitkomen. Maar u wilt ook tijd besparen. Kun je twee bakjes tegelijk bakken? Het bakken van meerdere bakplaten heeft geen invloed op de kooktijd, maar je moet wel andere aanpassingen maken.
Veel experts suggereren dat het ideaal is om één bakplaat per keer te bakken. Dit zorgt voor een gelijkmatige warmtecirculatie rond het vel, zodat elk koekje de juiste hoeveelheid bruin wordt. Hierdoor kan de bakplaat ook in het midden van de oven worden geplaatst, zodat deze niet te dichtbij of te ver van het verwarmingselement staat.
Als tijd van essentieel belang is, is het zeker mogelijk om twee bakjes koekjes tegelijk te maken. Anders dan in een magnetron, duurt het niet langer om meer voedsel in een oven te zetten om te koken. Omdat de warmte in een oven echter van één bron komt, kunnen delen van de oven ongelijkmatig garen. Als je twee vellen tegelijk bakt, moet je ze halverwege de baktijd draaien - zowel van voren naar achteren als van rek wisselen.
Twee bakplaten met koekjes tegelijk bakken is vrij standaard, maar als uw oven ruimte heeft voor meer, kunnen er drie of vier worden gebruikt. Industriële ovens hebben vaak vijf of zes rekken. Als u vier bakplaten met koekjes in een oven plaatst, heeft dit nog steeds geen invloed op de kooktijd, maar het kan zijn dat de bakplaten nog steeds moeten worden gedraaid om gelijkmatig bruin te worden.
De baktijd van uw koekjes zal hetzelfde zijn, of u nu een bakplaat of vier bakplaten bakt - ervan uitgaande dat uw oven groot genoeg is om ze te hanteren. Ovenrekken moeten gelijkmatig verdeeld zijn en op minstens enkele centimeters afstand van het verwarmingselement. Het belangrijkste is dat u uw oven kent. Na meerdere keren te hebben gebruikt, weet je beter hoe dingen koken en welke delen van de oven heter zijn.