Als het gaat om het kiezen van kookgerei voor uw keuken, zijn er een breed scala aan opties. Afhankelijk van uw behoeften en voorkeuren, kunt u kiezen voor potten en pannen die superieure kookprestaties, eenvoudige reiniging, duurzaamheid of een decoratief uiterlijk bieden. Als u echter geïnteresseerd bent in kookgerei dat al deze voordelen biedt, hoeft u niet verder te zoeken dan keramiek. Keramische potten en pannen bieden verschillende voordelen ten opzichte van andere soorten kookgerei en kunnen ideaal zijn voor uw keuken.
Een van de eerste dingen die je misschien opvalt aan keramisch kookgerei is het aantrekkelijke uiterlijk. Veel merken van keramisch kookgerei hebben een geëmailleerd of geglazuurd oppervlak dat verkrijgbaar is in verschillende heldere, decoratieve kleuren. Hierdoor is het een ideaal type kookgerei om gasten te bedienen of op je keukenplanken te presenteren. Als je een hangend pannenrek in je keuken hebt, kun je ook je keramische kookgerei gebruiken om een vleugje kleur aan de kamer toe te voegen.
Keramische kookgerei verdeelt de warmte gelijkmatig over het kookoppervlak. Als gevolg hiervan hoeft u zich geen zorgen te maken dat voedsel op sommige plekken verbrandt terwijl andere gebieden ongekookt blijven. Keramisch kookgerei lijkt qua warmteverdeling op gietijzeren potten en pannen, maar in tegenstelling tot gietijzer hoeft keramisch kookgerei niet na elk gebruik te worden gekruid.
Doordat de emaillaag op veel merken keramisch kookgerei is gemaakt van gesmolten glaspoeder en afgewerkt met een porseleinglazuur, kan het kookgerei bij zeer hoge temperaturen gebruikt worden. Als gevolg hiervan is het ideaal voor het dichtschroeien van vlees en andere items die meer warmte nodig hebben. Gietijzeren kookgerei biedt hetzelfde gebruik bij hoge temperaturen, maar keramiek is misschien een betere optie vanwege het ontbreken van kruiden.
Keramisch kookgerei is een van de meest duurzame soorten kookgerei die er zijn. Het oppervlak is niet onderhevig aan corrosie en vereist geen polijsten of kruiden. Op email gebaseerd keramisch kookgerei heeft meestal een gietijzeren centrum dat wordt bedekt door de emaillaag. Het gesmolten glaspoeder en porseleinglazuur waaruit de coating bestaat, zorgen ervoor dat het kookgerei bestand is tegen breuk, schilfers en krassen. Als u echter keramisch kookgerei met een kleibodem gebruikt, kan het breken en schilferen.
Keramisch kookgerei is gemakkelijk schoon te maken. De geëmailleerde afwerking voorkomt typisch dat voedsel aan het oppervlak blijft kleven, dus u kunt eventuele resten meestal eenvoudig wegvegen. Als voedsel op het oppervlak wordt gebakken, gebruik dan schuurpoeder om het eraf te schrobben zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over krassen op de harde coating van het kookgerei. Gietijzer en ander kookgerei met een quick-release coating kunnen niet op deze manier worden schoongemaakt omdat hun kookoppervlakken door het poeder zouden worden beschadigd.