Avocado's rijpen nadat ze uit de boom zijn verwijderd. Ze beginnen te rijpen in het magazijn en worden soms in winkels verkocht terwijl ze hard en onrijp zijn. Gerijpte avocado's hebben een boterachtige en nootachtige smaak en geven mee bij lichte druk. Je kunt rijpe avocado's gebruiken om verse guacamole te maken of ze toevoegen aan een salade. Zelfs als je in de winkel een bak keiharde avocado's tegenkomt, kun je het rijpingsproces versnellen. Als de avocado's rijpen, zijn ze makkelijker te pellen en lekkerder om te eten.
Doe twee of drie avocado's in een bruine papieren zak.
Voeg een banaan of appel toe aan de zak om het rijpingsproces te versnellen. Beide vruchten geven ethyleengas af, wat helpt bij het rijpen. Bewaar de zak bij kamertemperatuur.
Controleer de avocado's dagelijks. Knijp zachtjes in de avocado's om te bepalen of ze een enigszins zachte textuur hebben. Een onrijpe avocado zal onbuigzaam zijn, terwijl een overrijpe avocado een squishy textuur zal hebben. Sommige soorten avocado's kleuren een diepgroene kleur, maar vertrouwen niet alleen op deze indicatie.
Haal de avocado's uit de bruine papieren zak zodra ze gerijpt zijn. Gebruik de avocado's direct, want als ze eenmaal gerijpt zijn, kunnen ze snel te rijp worden.