U kunt veilig een keramische kookplaat gebruiken bij het inblikken van fruit, tomaten en gepekelde groenten en u zult het gemak van schoonmaken van de kookplaat waarderen bij het omgaan met plakkerige fruitjam en gelei. Door biologische producten in te blikken, kunt u het hele jaar door genieten van deze gezonde geconserveerde groenten en fruit. Groenten, inclusief tomaten, vereisen de toevoeging van een zuur in het inmaakproces, dit kan citroensap, azijn of citroenzuur zijn.
Vul de inmaakketel 3/4-vol met water en plaats deze op de grootste keramische kookplaatbrander. Verwarm het water tot het kookt en zet de brander op laag. Plaats alle schone potten en deksels in het hete, maar niet kokende water. Laat de potten en deksels minimaal 10 minuten in het hete water staan totdat u klaar bent om ze te vullen.
Kook de groenten en fruit in een aparte pan, voeg suiker toe aan het fruit en citroensap, azijn of citroenzuur aan de groenten en volg het recept voor inmaak.
Haal de blikken en deksels uit het hete water en laat ze een paar minuten ondersteboven op een handdoek drogen. Draai ze om en schep het fruit of de groenten in de potten met behulp van de trechter met wijde opening.
Dompel de rubberen spatel voorzichtig in de pot en roer voorzichtig om eventuele luchtbellen te verwijderen. Veeg de randen van de kan af met de schone, vochtige doek om voedselresten te verwijderen en zorg ervoor dat de potten veilig afsluiten.
Plaats een deksel op de pot en schroef deze stevig vast met je hand. Plaats het kanrek op de haken in de waterkoker. Plaats de gevulde potten in het rek. Laat het rek in het water zakken en bedek de potten met minstens 1 inch water. Zet de brander op de keramische kookplaat op hoog en laat de potten koken.
Kook de potten gedurende de aanbevolen tijd en haal ze uit de waterkoker. Laat de potten 24 uur afkoelen. Test de afdichting door op het midden van het deksel te drukken, zorg ervoor dat het stevig aanvoelt en niet inspringt.