Zonnebloempitten zijn een eiwitrijk en vezelrijk tussendoortje, hoewel ze ook wat meervoudig onverzadigd vet bevatten. Consumenten kunnen een paar strategieën gebruiken om zonnebloempitten vers te houden en optimaal te proeven.
Bij verkoop in commercieel verpakte zakken hebben zonnebloempitten meestal een houdbaarheidsdatum op de verpakking. Deze datum kan wel een jaar ver weg zijn in zaden die verpakt zijn met een lager dan gemiddeld zuurstofgehalte in de lucht in de zak. Eet de zonnebloempitten vóór de datum als ze bij kamertemperatuur worden bewaard.
Zonnebloempitten zijn over het algemeen twee tot drie maanden houdbaar bij kamertemperatuur nadat de verpakking is geopend. Zaden die in de koelkast of vriezer worden bewaard, hebben een verlengde houdbaarheid van maximaal 12 maanden. De houdbaarheid is hetzelfde voor zonnebloempitten in de dop en zaden uit de dop.
Bewaar zonnebloempitten voor de beste smaak en kwaliteit in een luchtdichte container of stevige diepvrieszak in de koelkast of vriezer om te voorkomen dat ze worden blootgesteld aan vocht. Zaden kunnen ook in een afgedekte container op een koele, droge plaats worden bewaard.