Sudderen brengt de smaak van soepen naar voren, terwijl de smaakmakers en ingrediënten samensmelten. Daarom is het verstandig om de soep na het koken te zouten. Als u de soep zout terwijl deze aan het koken is, kan deze smaak direct na het toevoegen van het zout, maar wordt hij zouter nadat hij klaar is met sudderen. Als je de soep te veel zout geeft, is het mogelijk om de situatie op te lossen.
Schil een grote rauwe aardappel.
Snijd de aardappel in vier gelijke stukken.
Doe de aardappelpartjes in de soep en laat de soep een kwartier sudderen.
Haal de aardappelpartjes uit de soep. De aardappelen nemen het zout op.