Gietijzeren pannen zijn erg populair omdat ze gelijkmatig opwarmen zonder hete plekken en zonder te plakken. Het behandelen van een gietijzeren pan maakt hem geschikt om te koken door een antiaanbaklaag te creëren. Als ze goed worden behandeld voor gebruik, behouden gietijzeren pannen een constante kooktemperatuur en kunnen ze op het fornuis of in de oven worden gebruikt. De pannen gaan een leven lang mee en worden vaak van generatie op generatie doorgegeven. Gietijzeren pannen hebben geen speciaal keukengerei nodig, zijn gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden en zijn redelijk geprijsd. Met de juiste behandeling en onderhoud gaan uw pannen jarenlang mee.
Reinig de nieuwe pan met afwasmiddel en een schuursponsje met heet water om eventuele fabriekscoating te verwijderen. Schrob de pan van binnen en van buiten goed schoon. Spoel af met zeer heet water om alle zeep te verwijderen.
Veeg alle oppervlakken af met keukenpapier en laat de pan volledig drogen.
Breng een laag plantaardige olie aan op alle oppervlakken met een papieren handdoek. Veeg van binnen en van buiten, inclusief het handvat.
Plaats de pan een uur in een voorverwarmde oven van 400 F.
Haal de pan uit de oven en dep de resterende olie weg met keukenpapier.
Laat de pan volledig afkoelen.
Herhaal stap 3 tot en met 6 voor de beste resultaten voor gebruik.