Royal icing bevat meringuepoeder. Het glazuur droogt hard op, waardoor het ideaal is voor het maken van taartdecoraties, zoals bloemen. Je kunt een grote verscheidenheid aan royal icing-bloemen maken, zoals madeliefjes, rozen en anjers. De bloemen zijn gemaakt met taartdecoratietools, zoals spuitzakken en spuitmondjes. Zodra je de royal icing-bloemen hebt gemaakt, moeten ze volledig drogen voordat je ze opbergt. De royal icing-bloemen gaan lang mee, dus je kunt ze al maken voordat je je cake hebt gemaakt.
Laat de royal icing bloemen volledig drogen op vetvrij papier bij kamertemperatuur. Plaats ze op een koele en droge plaats voor het beste resultaat. Het kan tot 24 uur duren voordat de bloemen volledig zijn uitgehard.
Bewaar de royal icing bloemen in een luchtdichte trommel. Scheid de lagen ervan met vellen vetvrij papier.
Bewaar de luchtdichte container op een donkere en droge plaats bij kamertemperatuur, uit de buurt van vocht, zoals in een keukenkast. De bloemen gaan voor onbepaalde tijd mee op een plaats die vrij is van vocht (en dus condensatie).