Hoge niveaus van oestrogeen kunnen het risico van een vrouw op borstkanker verhogen, volgens het Cornell University Cancer Research Center. Oestrogeen is het vrouwelijke geslachtshormoon dat van nature in het lichaam voorkomt, maar dat ook kan worden aangevuld met voedingsmiddelen en wellnesspillen. Een dieet rijk aan plantaardig oestrogeen, ook wel fyto-oestrogeen genoemd (van het Griekse woord "fyto" wat plant betekent), de sterkste fyto-oestrogeenproducten zijn lijnzaad, haver, knoflook, rode klaver, zilverkaars en soja, waaronder sojamelk, tofu, getextureerde plantaardige eiwitten en edamames. Raadpleeg uw zorgverzekeraar als u een dieet met weinig plantaardig oestrogeen overweegt; plantaardige oestrogenen kunnen ook bescherming bieden tegen gezondheidsproblemen die samenhangen met de menopauze, zoals opvliegers.
Brood op basis van witte bloem, granen en pasta's bevatten weinig plantaardig oestrogeen. Verrijkte producten met witte bloem hebben een laag vezelgehalte, vezels die een persoon helpen voedsel af te breken en gifstoffen en chemicaliën in de urine uit te scheiden. Behalve dat ze weinig plantaardig oestrogeen bevatten, remmen witte bloemproducten ook de opname van oestrogeen. Dit betekent dat mannen of vrouwen met hoge oestrogeenspiegels die minder oestrogeen willen gebruiken, ervoor kunnen kiezen om voedsel met witte bloem te eten om de hoeveelheid oestrogeen die ze dagelijks binnenkrijgen te verminderen.
Citrusvruchten zijn oestrogeenremmers en voedingsmiddelen met een laag plantaardig oestrogeen. Beschouwd als een sterk anti-oestrogene voeding, bevatten citrusvruchten weinig vezels, zoals witte bloem en witte rijst. Sinaasappels, grapefruit, ananas, citroenen, limoenen en mandarijnen zijn ook citrusvruchten met een laag oestrogeengehalte. Afgezien van hun lage plantaardige oestrogeengehalte, leveren citrusvruchten essentiële vitamines en mineralen.
Onbewerkte zuivelproducten, zoals biologische volle melk, boter, kaas en ijs, bevatten weinig plantaardige oestrogenen. Vrouwen en mannen die hun oestrogeenhormoonspiegels willen verhogen, drinken sojamelk en andere sojazuivelproducten omdat soja, volgens het Cornell University Cancer Research Center, de sterkste voedselbron is voor fyto-oestrogenen, of plantaardig oestrogeen. Om voedsel te eten met een laag plantaardig oestrogeen, blijf bij volle melk zuivelproducten en oude, volle melk kazen.