Bakken met natuurlijke ingrediënten houdt in dat geraffineerde witte suiker wordt uitgesloten ten gunste van minder bewerkte vervangers. Agave-nectar, ook wel siroop genoemd, komt van het sap dat uit de centrale kern van de blauwe agaveplant wordt geperst, volgens "How Baking Works". Deze natuurlijke vloeibare zoetstof kan gebruikt worden als suikervervanger, maar niet als directe vervanging, aangezien agave zoeter is dan suiker. U moet de hoeveelheid suiker omzetten in de juiste hoeveelheid agave-nectar. Vochtig gebakken producten werken het beste met agave en je moet het niet gebruiken in snoep of krokant gebakken product.
Vermenigvuldig de hoeveelheid suiker in uw recept met ¾ of 75 procent. Als je recept bijvoorbeeld 1 kopje suiker nodig heeft, gebruik dan 1 x ¾ =¾ kopje agave nectar.
Vermenigvuldig de totale hoeveelheid vloeistof die in uw recept wordt gebruikt met 1/3 om erachter te komen met hoeveel u ze moet verminderen om de toegevoegde vloeistof van de agave te compenseren. Als uw recept bijvoorbeeld ½ kopje melk vereist, vermenigvuldig dit dan met 1/3. ½ kopje x 1/3 =1/6 kopje. Dit bedrag trek je af van de totale hoeveelheid vloeistof (de agave niet meegerekend) in het recept.
Gebruik de agave nectar in je recept wanneer je wordt gevraagd de suiker toe te voegen.
Verlaag de oventemperatuur met 25 graden Fahrenheit als je recept gebakken is om aanbranden te voorkomen en gebruik dezelfde baktijd in het recept.