De tafel dekken voor het diner kan ingewikkeld zijn als u van plan bent meerdere gangen of verschillende soorten voedsel te serveren. Eetgerei varieert in grootte en stijl, afhankelijk van het soort eten dat wordt geserveerd. Van een traditionele dinervork tot bamboe eetstokjes, gebruiksvoorwerpen zijn speciaal ontworpen om het eten van verschillende soorten voedsel gemakkelijk en plezierig te maken.
Een dinervork is waarschijnlijk het meest bekende eetgerei voor de meeste gasten. De tanden zijn gebogen om voedsel op hun plaats te houden, terwijl het handvat lang is voor comfortabel hanteren. Een saladevork is kleiner en smaller dan een gemiddelde dinervork, met drie scherpe tanden. Dit ontwerp is ideaal voor het doorboren van groenten en het vastzetten van salades. Een gebaks- of dessertvork is qua grootte en ontwerp vergelijkbaar met een saladevork.
Messen worden gebruikt om voedsel in kleinere, hapklare stukjes te snijden. Als uw maaltijd geen vlees bevat, is een eenvoudig dinermes voldoende. Met het lemmet van een dinermes kan het diner zacht voedsel snijden; het is echter vrij saai. Ter vergelijking:een steakmes heeft een scherp, gekarteld mes dat is ontworpen om gemakkelijk door biefstuk, rundvlees, kip en ander vlees te kunnen snijden. Het steakmes heeft vaak een houten of rubberen handvat voor meer grip tijdens het snijden. Een botermes wordt vaak meegeleverd met formele diners. Botermessen zijn kleiner dan dinermessen met een erg bot lemmet. Hun enige doel is om boter glad te strijken en te verspreiden. De punt van een botermes kan spits of afgerond zijn, afhankelijk van de voorkeur van de eigenaar.
Veel maaltijden beginnen met een warme kom soep en het is het beste om deze cursus te begeleiden met een soeplepel. Soeplepels zijn breed en diep om grote happen soep te bevatten. Uw tafel kan ook een koffie of theelepel bevatten die is ontworpen om een warme drank te roeren. Deze lepels zijn meestal klein en smal, omdat ze ook kunnen worden gebruikt om suiker in de beker te scheppen voorafgaand aan het mengen. Als je van plan bent een vla, ijs of ander zacht dessert te serveren, heb je ook een dessertlepel nodig. Deze lepels zijn klein en puntig voor het scheppen van delicate lepels snoep.
Volgens de Hospitality Guild zijn eetstokjes ongeveer 5.000 jaar geleden in China ontstaan. Eetstokjes zijn traditioneel gemaakt van bamboe, omdat het goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar is. Tegenwoordig worden eetstokjes gebruikt in Japanse sushi-restaurants, Chinese restaurants en bij veel mensen thuis. De stokken zijn breed aan de bovenkant en worden smaller naar de punt toe. Hun delicate ontwerp maakt ze perfect voor het oppakken van kleine stukjes groenten en vlees.