Suikers voegen zoetheid toe aan recepten, maar aan bruine suiker is melasse toegevoegd om tijdens het bakken een smaakvol alternatief voor witte suiker te produceren. De hoeveelheid melasse die aan de bruine suiker wordt toegevoegd, bepaalt of deze licht of donker wordt. Donkerbruine suiker bevat meer melasse dan lichte, waardoor een suiker ontstaat met een volle smaak met duidelijke boventonen van melasse. Afhankelijk van uw smaakvoorkeur kunt u met succes donkerbruin in plaats van lichtbruin vervangen.
Vervang elk kopje verpakte lichtbruine suiker door 2/3 kopje verpakte donkerbruine suiker en 1/3 kopje witte suiker. Kies deze optie als u de melassesmaak in uw gebakken producten wilt verminderen door de donkerbruine suiker met wit te snijden als vervanging voor lichtbruin.
Combineer de donkerbruine suiker en witte suiker grondig voordat u het aan uw recept toevoegt wanneer u wordt gevraagd om de lichtbruine suiker toe te voegen. Ga door met het bereiden van uw recept zoals aangegeven.
Vervang een gelijke hoeveelheid donkerbruine suiker door lichtbruine suiker als u een diepe melassesmaak in uw gebakken goederen wilt. Als je recept bijvoorbeeld 1 kopje lichtbruine suiker nodig heeft, gebruik dan 1 kopje donkerbruine suiker als een andere optie.