Gedroogde kersen gaan langer mee dan verse kersen in je voorraadkast. Als je klaar bent om ze te gebruiken om te bakken, moet je ze opnieuw hydrateren voor de meeste smaak. Plan vooruit, want de beste resultaten ontstaan wanneer u uw gedroogde kersen een nacht kunt laten weken om ze opnieuw te hydrateren. Het gebruik van kersenlikeur of toegevoegde suiker is optioneel, maar ze geven meer smaak aan je gedroogde kersen.
Breng het water en de suiker aan de kook op middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost.
Haal de siroop van het vuur en roer de kersenlikeur en gedroogde kersen erdoor.
Week de kersen indien mogelijk een nacht in de koelkast of minimaal een uur.
Giet de resterende vloeistof af voordat u de gerehydrateerde kersen in een recept gebruikt.