Prei is een knolgewas, net als uien, die moet worden schoongemaakt en bijgesneden voordat ze kunnen worden gebruikt. Door de manier waarop de prei in de grond groeit, moet zand en vuil uit de lagen worden verwijderd voordat de prei gaar wordt. Nadat u uw eerste prei hebt bijgesneden, is de resterende prei die u nodig heeft voor de maaltijd of een toekomstige maaltijd een eenvoudige taak om te volbrengen.
Snijd alles behalve de bovenste 1 tot 1 1/2 inch groene bladeren van de bovenkant van de prei af.
Snijd het worteluiteinde van de prei af.
Verwijder de buitenste lagen van de prei door de lagen van de prei af te pellen totdat u de romige, witte binnenste lagen bereikt.
Snijd de prei doormidden zodat de laagjes zichtbaar worden. Trek de lagen uit elkaar en spoel af onder koud, stromend water. De prei is nu bijgesneden en klaar voor gebruik in recepten.