Met een dubbel gestapelde drukcanner kunt u twee lagen pintpotten tegelijk inschenken. Deze conservenblikken werken op dezelfde manier als een traditionele enkellaagse druk, maar hebben twee rekken voor het veilig plaatsen van potten. Het lezen van de handleiding die bij uw dubbelstapelaar-drukcanner wordt geleverd, is de beste manier om meer te weten te komen over veilige bediening, hoewel een dubbele canner in een paar eenvoudige stappen kan worden gebruikt.
Bereid de canner voor op het onder druk brengen. Plaats het conservenrek in de kan en plaats voorbereide, gevulde potten in een enkele laag bovenop het rek. Voeg twee tot vijf centimeter water toe aan de kan en plaats het tweede rek op de eerste laag potten. Voeg de tweede laag potten toe aan het bovenste rek.
Sluit het deksel van de drukcanner goed. Plaats de kan op het grootste verwarmingselement op uw kookplaat en zet het vuur hoog. Laat het water in de kan koken en kijk of er stoom door de petcock kan ontsnappen. Time de canner gedurende 10 minuten zodra je de stoomuitlaat van de petcock ziet.
Sluit de petcock als u een drukcanner met een meetklok gebruikt, of plaats de verzwaarde meter over de petcock voor canners zonder een meetklok. Let op onder druk om het vereiste niveau te bereiken voor het voedsel dat u verwerkt door de wijzerplaat te lezen of te luisteren of de gewogen meter schommelt, indien van toepassing.
Handhaaf de juiste druk door de warmte op de brander indien nodig aan te passen. Verwerk potten voor de vereiste hoeveelheid tijd voor het voedsel dat u inblikken.
Verwijder de canner van het warmte-element zodra de verwerkingstijd is bereikt. Laat de canner 45 minuten afkoelen en drukloos maken. Verwijder de verzwaarde meter, of open de petcock, zodra de drukverlaging is voltooid. Open de kan door het deksel van de kan van u af te tillen. Verwijder potten met een pottenlifter.