Witte azijn, die al sinds de oudheid wordt gemaakt, is een product dat wordt gebruikt voor reiniging, hygiëne, medicijnen en koken. Het is zuinig, milieuvriendelijk en veelzijdig om bij de hand te hebben in huis. Het is ook allemaal natuurlijk en niet giftig, waardoor het veilig te gebruiken is in de buurt van huisdieren en kinderen, zowel binnen als buiten.
Azijn kan gemaakt worden van alles waar suiker in zit. Bij het maken van azijn worden gist en bacteriën gebruikt die suiker in azijnzuur veranderen. De gist maakt het fermentatieproces mogelijk door suiker om te zetten in alcohol. De bacteriën zetten de alcohol vervolgens om in zuur. De zure fermentatie vormt azijn. Naast azijnzuur bevat azijn riboflavine, vitamine B-1 en minerale zouten. Witte azijn wordt gemaakt van de fermentatie van druivensap, terwijl andere soorten azijn worden gemaakt van andere grondstoffen.
Witte azijn is een milieuvriendelijk alternatief voor schoonmaken met chemicaliën. Witte azijn is nuttig bij het reinigen van glas, inclusief spiegels en ramen. Het is ook nuttig bij het verwijderen van geuren, als vlekkenverwijderaar en als onderdeel van de spoeling voor zowel vaatwassers als wasmachines. Het wordt vaak gebruikt voor het steriliseren van medische hulpmiddelen en artikelen voor zuigelingen. Een populair schoonmaakgebruik van witte azijn is het gebruik bij het schoonmaken van koffiezetapparaten.
Witte azijn is ook nuttig als product voor persoonlijke hygiëne. Het is een natuurlijke deodorant wanneer toegepast op de oksels en vormt een mooie toevoeging aan een warm bad om pijnlijke spieren te laten weken. Het is nuttig als voetbad voor het behandelen van schimmelinfecties en zorgt ervoor dat nagellak langer meegaat als het vóór een manicure wordt aangebracht. Witte azijn kan ook worden gebruikt als haarspoeling en is nuttig bij het verwijderen van opeenhopingen van reinigings- en stylingproducten uit het haar. Het helpt ook tegen roos.
Azijn wordt al lang gebruikt voor medicinale doeleinden en modern wetenschappelijk onderzoek breidt de manier uit waarop azijn kan worden gebruikt om de gezondheid te verbeteren. Onlangs is aangetoond dat het voordelen heeft bij het beheersen van het cholesterolgehalte en bij het beheersen van diabetes. Azijn wordt al sinds de oudheid gebruikt bij de behandeling van infecties en de stof bevat antibacteriële middelen. Azijn wordt vaak toegepast op zonnebrand en steken van verschillende insecten om pijn en ontsteking te verminderen.
Witte azijn wordt op veel manieren gebruikt in culinaire processen. Het is vooral nodig voor het beitsen en het maken van vinaigrettes. Het is vaak een ingrediënt in verschillende gerechten, waaronder mosterd, marinades en mayonaise. Witte azijn wordt vaak gebruikt bij het mals maken van vlees, het pocheren van eieren en het koken van eieren. Het wordt ook gebruikt om de geur van uien te verwijderen, om geuren uit de keuken te verwijderen en om te voorkomen dat rijst en pasta aan elkaar plakken tijdens het koken.
Witte azijn heeft vele doelen in de tuin, waaronder het doden van onkruid, het afweren van mieren, het verboden terrein maken voor katten, het bewaren van snijbloemen en het neutraliseren van tuinkalk. Het is ook nuttig bij het polijsten van het chroom van uw auto, het verwijderen van strooizout van uw voertuig en het glanzend maken van lederen bekleding. Een spoeling met azijn zal de vacht van uw hond opfleuren, stinkdiergeuren uit de vacht van uw huisdier verwijderen, katten stoppen met het eten van kamerplanten en kattenurinegeuren verwijderen.