Voor het eerste gebruik van gietijzeren kookgerei moet het worden gekruid. Kruiden voorkomt roest en zorgt voor een natuurlijke antiaanbaklaag. Als het oppervlak van uw gietijzeren pot of pan beschadigd is, kunt u deze opnieuw kruiden en is hij weer zo goed als nieuw. Met de juiste zorg kan gietijzeren kookgerei tientallen jaren worden gebruikt en van generatie op generatie worden doorgegeven.
Verwarm de oven voor op 300 graden.
Verwijder de oude kruidenlaag door het kookgerei met een schuursponsje in heet water te schrobben. Dit verwijdert ook al het voedsel of vuil dat aan het oppervlak vastzit.
Droog de pot of pan af met de theedoek.
Smeer de binnenkant van het kookgerei in met reuzel of spekvet. Gebruik geen plantaardige olie, anders wordt het oppervlak plakkerig.
Zet het kookgerei 15 minuten in de oven.
Haal het kookgerei uit de oven en laat het overtollige vet weglopen. Wees voorzichtig, want het zal erg heet zijn.
Plaats het kookgerei terug in de oven en bak nog twee uur.