Cheddar-kaas heeft een nootachtige smaak en een zachte textuur die met de jaren beter wordt als het op de juiste manier wordt bewaard. Cheddar-kaas gedijt goed tijdens langere rijpingsperioden onder geschikte bewaaromstandigheden. Sommige kaasmakers bewaren gekozen "wielen" van kaas tot twee jaar om de scherpte van de kaas meer overheersend te laten worden. Om de smaak en kwaliteit van uw cheddarkaas te behouden, moet u de nodige maatregelen nemen om deze vers en smaakvol te houden.
Controleer de binnentemperatuur van uw koelkast. Het moet tussen 34 en 38 graden Fahrenheit blijven voor optimale kaasopslag. Gebruik een koelkastthermometer om een nauwkeurige bewaartemperatuur te bepalen.
Bewaar de kaas voor gebruik in de originele verpakking. Wikkel overgebleven kaas in plastic folie of aluminiumfolie. Controleer of er geen luchtbellen in de folie achterblijven en druk aluminiumfolie stevig aan om luchtbellen te elimineren.
Leg de kaas in een koelkastlade. Cheddar-kaas trekt geuren van ander voedsel in de koelkast aan en absorbeert deze en dit helpt de echte smaak van de kaas te beschermen en te behouden.