Hard geanodiseerd kookgerei is gemaakt van aluminium dat in een zuurbad wordt gedompeld en vervolgens wordt onderworpen aan elektrische ladingen. Het resultaat is een kookoppervlak dat sterker is dan roestvrij staal en bestand is tegen slijtage. Het is ook plakbestendig, waardoor je tijdens het koken minder olie hoeft te gebruiken. Hard geanodiseerd kookgerei heeft een zeer lange levensduur, mits je het zorgvuldig en met de juiste zorg gebruikt.
Wanneer je een nieuw kookgerei aanschaft, moet je het eerst goed wassen in warm zeepsop, afspoelen en laten drogen voor gebruik.
Hard geanodiseerd kookgerei is bestand tegen het gebruik van metalen keukengerei zoals lepels, gardes of spatels, maar vermijd scherpe voorwerpen zoals messen, staafmixers of handmixers, omdat deze het oppervlak kunnen beschadigen. Wees voorzichtig bij het gebruik van een instrument met puntige randen.
Aangezien hard geanodiseerd aluminium een zeer goede warmtegeleider is, moet u voedsel op een lagere stand bereiden dan u voor ander kookgerei zou gebruiken.
Laat gekoeld voedsel op kamertemperatuur komen voordat u het in hard, geanodiseerd kookgerei bereidt. Het voedsel wordt gelijkmatiger gaar en plakt minder snel.
Gebruik uw hard geanodiseerde kookgerei niet om voedsel in te bewaren. De deksels sluiten niet luchtdicht af, waardoor u voedsel sneller zou bederven, en langdurig contact met zeer zure voedingsmiddelen zoals spaghettisaus kan het oppervlak van de pan aantasten.
De meeste hard geanodiseerde kookgerei is veilig voor gebruik in de oven of grill. Neem contact op met de fabrikant van je kookgerei voor meer informatie.
Was uw hard geanodiseerde kookgerei met de hand met warm water, zacht afwasmiddel en een doek, spons of schuursponsjes (zoals van het merk Scotch-Brite). Als u uw potten en pannen zo schoon mogelijk houdt, verlengt u hun levensduur en voorkomt u dat voedsel blijft plakken, aangezien oude kookresten een veelvoorkomende oorzaak zijn van vastplakken in hard geanodiseerde pannen.