Bamboe is het "alles" gras - dat wordt gebruikt voor vloeren, meubels, kookgerei en voor duurzame, aantrekkelijke snijplanken. De taaie, houtachtige vezel van bamboe is duurzaam; de planten rijpen in een paar jaar, in tegenstelling tot hardhoutbomen die tientallen jaren nodig hebben om te vervangen. Een bamboe snijplank is een investering die weinig onderhoud vraagt, maar er zijn dingen die je kunt doen om de levensduur van de plank te verlengen en er goed uit te zien.
Bamboo's strakke nerf en hardheid maak het een van de veiligste snijplanken die je kunt gebruiken. Littekens van messen en de reactie op water en stoom zorgen voor inkepingen en microscopisch kleine scheurtjes in snijplanken waar bacteriën kunnen groeien. Hoewel bamboe van nature resistent is tegen littekens en niet gemakkelijk water opneemt, is het een vezel en heeft het minimale reiniging en onderhoud nodig. Was het bord na gebruik met warm of heet water en zeep en spoelen. Veeg het water af en laat het bord aan de lucht drogen. Om bacteriën te doden, reinigt u het met een zeer verdunde oplossing van 1 eetlepel bleekmiddel in een gallon water, en dan afspoelen.
Plaats je bamboe snijplank niet in de vaatwasser . Door het aanhoudende water en de hitte kan het kromtrekken of barsten. En houd het uit de magnetron. Er is geen reden om de vezel van het bord te belasten door het aan zoveel hitte te onderwerpen, het drogen te bespoedigen en mogelijk te barsten. Regelmatig wassen en onderhoud zullen bacteriën doden of remmen. Zet een hete pan niet op het bord, tenzij je het risico wilt lopen op een brandvlek, die moet worden weggeschuurd.
Bescherm de vezels van de bamboeplank tegen uitdrogen met een lichte laag mineraalolie van voedingskwaliteit . Olie van voedingskwaliteit is een veilige extractie van het aardolieproduct en je kunt het goedkoop vinden bij een apotheek. Een lichte wrijving met de olie voor het eerste gebruik van de plank en een opfrisbeurt wanneer het oppervlak er droog of versleten uitziet, houdt de plank in goede staat. Gebruik geen voedseloliën zoals plantaardige en olijfolie - ze worden snel ranzig en zullen eerder groeien dan bacteriën op uw snijplank te remmen.
Een veilig protocol voor snijplanken is om de snijplanken die worden gebruikt voor het snijden van rauw vlees en vis te scheiden van de snijplanken die worden gebruikt voor groenten en brood . Salmonellabacteriën op vlees kunnen in microscopisch kleine deukjes en kloven in het bord sijpelen en worden overgebracht naar uw kastomaten wanneer u de salade hakt. Neem geen risico. Houd verschillende borden bij en volg veilige reinigingsmethoden om uzelf en degenen die u voedt te beschermen.
Het kost wat moeite om een bamboe snijplank krom te trekken, maar het is mogelijk. Er is geen gegarandeerde methode om een kromgetrokken snijplank om te keren, maar je zou de truc kunnen proberen die kan werken voor houten planken. Dompel het bord grondig onder door het onder te dompelen in warm of heet water in de gootsteen. Plaats het op een volledig vlakke ondergrond met een plat bord erop en verzwaar het bord. Losse gewichten, stenen, bakstenen of een grote stapel boeken zouden het kunnen doen, maar het gewicht moet echt zwaar zijn. Laat de snijplank zichzelf opnieuw vormen terwijl deze droogt. En houd het dan uit de vaatwasser.