Neem het giswerk weg bij het dekken van een tafel door de regels van een formele of informele tafelschikking te volgen. Beide soorten instellingen hebben hun eigen regels voor het plaatsen van borden, bestek en glazen. Voorbereiding op een buffet heeft zijn eigen richtlijnen.
Er zijn drie soorten tabelinstellingen en voor alle drie gelden bepaalde regels. Plaats elke couvert op 1 inch van de rand van de tafel en laat tussen de 24 en 30 inch voor elke couvert.
Als de couvert vol staat met items die nodig zijn voor het voorgerecht, wacht dan tot het tijd is om het dessert te serveren en zorg voor dessertborden en kopjes voor thee of koffie.
Het is volkomen acceptabel om een combinatie van verschillende borden te gebruiken als je geen volledige bijpassende set hebt, zolang de verschillende borden elkaar maar aanvullen.
Plaats de oplader --
het onderbord voor het bord waarop het voorgerecht wordt geserveerd -- in het midden van de tafelsetting.
Plaats bestek altijd in de volgorde waarin het is gebruikt en werk altijd van buiten naar binnen.
Gebruik voor elke setting een placemat. Het ziet er niet alleen aantrekkelijker uit, maar de mat maakt het ook gemakkelijker om het bord, de glazen en het keukengerei te plaatsen.
De regels voor buffettafelinstellingen zijn niet zo streng, maar u moet zich aan een paar richtlijnen houden bij het instellen van uw buffettafel: