Een vochtige, zachte en luchtige cake is een van mijn favoriete snacks ooit. Ik denk dat het komt omdat het je gewoon terugbrengt naar je kindertijd en het bezoeken van familieleden. Ze hadden altijd de lekkerste taarten en brood, en ik hou ervan om die nostalgische smaken na te bootsen. Het moeilijkste van dit heerlijke recept is dat je moet wachten om het op te eten terwijl de geur het huis vult. Hier is mijn makkelijke en heerlijkewitte chocolade-kersensnackcake !
Openbaarmaking: Dit bericht kan gelieerde links naar Amazon en/of Etsy bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan verdienen met sommige links in dit bericht. Zie onze Openbaarmakingspagina voor meer informatie.
Als je eenmaal je tanden in deze snackcake hebt gezet, word je verliefd. Het is perfect zoet, zacht en gaat geweldig samen met een kopje koffie! Neem het mee naar een familiebijeenkomst of houd het voor jezelf, hoe dan ook, het is moeilijk om genoeg te krijgen van de geweldige smaken.
Als je nog nooit een snackcake hebt gehad, zul je er dol op zijn! Hoewel de definities van bakkers van snackcakes kunnen variëren, zijn het in wezen informele cakes. Ze hebben meestal geen glazuur en zijn gemakkelijker in elkaar te zetten. Ze kunnen ook een andere textuur hebben dan traditionele dessertcakes, daarom kunnen ze geweldig zijn bij een kopje thee of koffie, die niet altijd goed passen bij meer decadente dessertcakes. Maar geloof me, snackcakes zijn net zo heerlijk als andere soorten cake, dus probeer dit recept zeker eens!
Levert één taart van 9 x 13″ op.
12-ounce zak met witte chocoladeschilfers
2 kopjes zure kersen, kan ingevroren worden
3⁄4 kopje kristalsuiker
3⁄4 kopje bruine suiker
2 stokjes ongezouten boter, bij kamertemperatuur
4 eieren
1 eetlepel vanille-extract
2 theelepel bakpoeder
3 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 kopje pecannoten, gehakt
9 x 13″ taartvorm
1. Bewaar 1/3 van de witte chocolade en doe de rest samen met de boter in een pan. Smelt de chocolade en boter samen en roer regelmatig.
2. Bekleed de bodem van de cakevorm met bakpapier en beboter deze. Opzij zetten.
3. Klop suikers, eieren en vanille samen.
4. Voeg bakpoeder en bloem toe. Door elkaar mengen.
5. Roer het gesmolten chocolade- en botermengsel erdoor.
6. Voeg 2/3 van de gehakte pecannoten en gehakte kersen toe.
7. Verdeel het beslag gelijkmatig in de pan. Bestrooi met de resterende gehakte pecannoten.
8. Bak 25-30 minuten op 350 graden of tot een tandenstoker die in het midden is geprikt er schoon uitkomt.
9. Laat volledig afkoelen. Snijd in vierkanten. Geniet ervan!
Heb je herinneringen aan het eten van taarten of andere desserts toen je als kind familieleden bezocht?