Ik ben een ENORME fan van zelfgebakken brood en gebak. Ik ben hier en wil altijd al het brood eten! Een van de redenen waarom ik verslaafd ben aan dat vochtige, luchtige zelfgemaakte snelle brood, is dat je het kunt eten voor een eenvoudig ontbijt, brunch of zelfs een lekkere snack. Je hoeft het niet te beperken tot slechts één moment van de dag. En als je een stuk warm brood voor je kinderen legt, zullen ze het sneller laten verdwijnen dan je het volgende stuk kunt snijden. Wanneer je je tanden zet in dit Cinnamon Swirl Bread , je zult verslaafd raken!
Openbaarmaking: Dit bericht kan gelieerde links naar Amazon en/of Etsy bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan verdienen met sommige links in dit bericht. Zie onze Openbaarmakingspagina voor meer informatie.
Je zult niet alleen dol zijn op de schilferige korst, het vochtige centrum en de geweldige kaneelsmaak, maar je zult ook genieten van het bakken hiervan. Het hele huis zal zich vullen met de geur van kaneelbrood dat in de oven wordt gebakken. Wat is er beter dan dat? Je familie en je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn! Even terzijde:je kunt dit brood zelfs bakken om te verkopen op de bakkerijverkoop, of het gewoon weggeven als een heerlijk zelfgemaakt cadeau.
Opbrengst 2 9 x 5″ broden
2 pakjes (1/4 ounce elk) droge actieve gist
1 kopje plus 1 eetlepel suiker, verdeeld
1/3 kopje warm water, ongeveer 110F graden
1 kopje volle melk, opgewarmd tot ongeveer 110F graden
2 eieren
6 eetlepels boter, verzacht
1 theelepel zout
5 ½ kopjes broodmeel
2 eetlepels gemalen kaneel
2 – 9 x 5″ broodpannen (deze roestvrijstalen zijn mijn favoriet)
1. Meng in een kleine kom de gist en het warme water met 1 eetlepel suiker. Zet 5 minuten opzij tot de gist schuimig is.
2. Voeg in een grote mengkom het gistmengsel, 1/2 kopje suiker, verwarmde melk, eieren, boter, zout en 3 kopjes bloem toe en klop vervolgens op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot een gladde massa.
3. Roer de resterende bloem ½ kopje per keer erdoor tot een zacht deeg ontstaat. Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot het glad en elastisch is (ongeveer 5 minuten).
4. Leg het deeg in een grote ingevette kom en draai het eenmaal om de bovenkant in te vetten. Dek af met een schone theedoek en laat op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1-2 uur.
5. Meng in een kleine kom de kaneel en de resterende ½ kopje suiker samen. Zet opzij.
6. Pons het deeg en keer het om op een licht met bloem bestoven oppervlak.
7. Verdeel het deeg in tweeën en rol elke portie uit tot een rechthoek van 18×8 inch. Bestrooi elke rechthoek gelijkmatig met het kaneel-suikermengsel, laat een rand van 1/2 inch rond de randen zonder kaneelsuiker. Rol het deeg in gelei-roll-stijl op en vorm een 8 inch lange blok.
8. Plaats de broden in twee ingevette 9×5 inch broodvormen, met de naad naar beneden. Dek af met keukenhanddoeken en laat op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1-1/2 uur.
9. Bak de broden 30 minuten op 350F graden, tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant.
10. Haal de broden uit de pannen om af te koelen op koelrekken. Snijd met een broodmes en serveer met zachte boter. Geniet ervan!
Ben je opgegroeid met het eten van kaneelbroodje?