Een van de meest aansprekende aspecten van roestvrijstalen braadpannen, behalve de duurzaamheid en de manier waarop roestvrij staal kookt zonder de smaak van het voedsel aan te tasten, is de glans. Je kunt praktisch een roestvrijstalen pan kiezen uit een reeks andere kookgerei - tenzij de pan wordt verwaarloosd. Blootstelling aan hoge kooktemperaturen, met name gasvlammen, en gemorste vloeistoffen die over de zijkanten stromen, kunnen uw roestvrij staal zwart en verre van sprankelend maken. Met voldoende elleboogvet en een gootsteen met zeepsop, kunt u echter de ergste voedsel- en koolstofvlekken verwijderen. Een paar huishoudelijke artikelen maken het werk gemakkelijker.
Dompel de pan onder in een gootsteen of bak vol met zeer heet water. Voeg een ruime hoeveelheid azijn toe - of ammoniak als je geen azijn beschikbaar hebt - overal van 1 kopje tot 3 kopjes, in een grote hoeveelheid water. Water maakt voedsel en andere materiaalophopingen los terwijl het in de verontreiniging wordt geabsorbeerd; de warmte helpt het materiaal binnen te dringen en de azijn of ammoniak geeft het een boost.
.
Week de roestvrijstalen pan, draai de pan af en toe om het water te roeren en test de zwarte opbouw om te zien of deze er gemakkelijk af komt. Meestal duurt het minstens een uur, zo niet een nacht, om de pan te laten weken en te schrobben met een zachte borstel of een plastic schuursponsje om het zwart aan te moedigen om los te laten.
Laat de gootsteen leeglopen, na het weken en schrobben van de pan. Spoel de roestvrijstalen koekenpan af onder warm water als de gootsteen leeg is. Laat veel water lopen om er zeker van te zijn dat het volledig vrij is van chemicaliën.
Maak de bodem van de braadpan nat als het zwartgeblakerde gedeelte achterblijft. Meng een pasta van zuiveringszout of wijnsteen - beide werken - met net genoeg water om een dikke pasta te maken, zoals tandpasta, in een kleine kom. Je hebt misschien een paar eetlepels nodig. van poeder tot een paar druppels water; als je niet genoeg hebt om de bodem van je braadpan grotendeels te bedekken, maak dan wat meer.
Verdeel de pasta in een dunne laag over de bodem van de pan. Laat het misschien 10 tot 20 minuten intrekken en begin het dan voorzichtig over het oppervlak van de pan te schrobben, met cirkelvormige bewegingen om overmatig krassen te voorkomen. Een zachte doek of een plastic schuursponsje werkt hier bijzonder goed voor. U kunt ook een in de handel verkrijgbaar reinigingsmiddel en polijstmiddel gebruiken, zoals Bon Ami of Bar Keepers Friend, mengen in poedervorm of aanbrengen als een vloeibare pasta en scrubben, na de wachttijd.
Laat veel schoon water over de buitenkant van de roestvrijstalen pan lopen om eventuele chemische resten te verwijderen. Inspecteer de buitenkant van de pan zorgvuldig om te zien of al het zwart verdwenen is.
Spuit de koekenpan in met ovenreiniger en sluit deze af in een luchtdichte plastic vuilniszak als er zwarte resten achterblijven na het schrobben van de pan. Giet een paar kopjes ammoniak of azijn in de zak voordat je ze afsluit als je geen ovenreiniger hebt.
Zet de zak indien mogelijk buiten om warmte en zonlicht op te nemen. Laat het enkele uren in de zon liggen - hoe langer, hoe meer de ovenreiniger of -vloeistof inwerkt op de zwartgeblakerde buitenkant.
Open de zak en zorg ervoor dat u uw gezicht uit de buurt van de zak houdt om te voorkomen dat u geconcentreerde dampen inademt. Boen de pan schoon en spoel hem vervolgens grondig af om de zwarte verwijdering te voltooien.