Wanneer u koperen pannen koopt, merkt u misschien dat deze een coating of lak heeft, waardoor de koperen pan niet aanslaat. Als u van plan bent de koperen pan alleen voor decoratie te gebruiken, laat dan de coating intact. Stof de koperen pan af en toe af met een zachte doek. Als u echter van plan bent om met uw koperen pan te koken, verwijdert u eerst de coating. Als je kookt met de laklaag, zal de lak verbranden en je koperen pot zwart maken, die je moeilijk kunt verwijderen. Gebruik zuiveringszout om de coating te verwijderen voordat je de pan gebruikt.
Meng 1 eetlepel zuiveringszout voor elke liter water in een grote soeppan of pan die groot genoeg is om je koperen pan te bevatten. Breng de baking soda-wateroplossing aan de kook.
Zet je koperen pan 15 minuten in de grote pan met kokend water. Als je koperen pan niet in de pan past, dompel dan de helft van de koperen pan in de pan. Laat de koperen pan 15 minuten in het water koken. Draai de andere helft van de pan nog eens 15 minuten in het kokende water en bakpoeder met een tang.
Haal de koperen pan uit het kokende water. Je zult zien dat de laklaag loslaat.
Was de koperen pan met heet water. Als je merkt dat er nog een laklaag op de pan zit, verzadig dan wattenbolletjes met aceton nagellakremover en verwijder vervolgens de resterende coating met het katoen.