Geëmailleerd kookgerei wordt gewaardeerd om zijn duurzaamheid, aantrekkelijkheid en vermogen om de warmte gelijkmatig te verdelen. Gemeenschappelijk geëmailleerd kookgerei omvat Nederlandse ovens, grillpannen en stoofschotels. Hoewel het meeste emaillewerk van hoge kwaliteit een leven lang meegaat, kunnen goedkope, misbruikte of defecte stukken afbrokkelen. Glasglazuur is een coating van glas dat op metaal is gesmolten bij temperaturen boven 1000 graden Fahrenheit, dus een echte reparatie moet door een professional worden uitgevoerd. Er zijn echter een paar trucjes om afgebroken emaille kookgerei thuis te repareren; deze tijdelijke oplossingen bieden een cosmetische oplossing voor externe frites of maken een item met een kookoppervlaktechip veilig voor voedsel.
Verwijder eventueel los glazuur door met een hamer lichtjes met een beitel rond de rand van de chip te tikken. Deze stap is alleen nodig als u zichtbaar schilferend of schilferend materiaal ziet.
Doop een stuk staalwol in olie en schrob de randen van de chip in een cirkelvormige beweging. Stevige druk uitoefenen; de olie smeert de staalwol, waardoor het makkelijker en sneller schoon te maken is. Deze stap verwijdert alle kleine stukjes email van het kookgerei.
Reinig en droog het kookgerei grondig met een katoenen doek en afwasmiddel. Als de afgestoken bodem van je kookgerei niet van gietijzer is (zoals aluminium of roestvrij staal) of als de schilfer aan de buitenkant van je gerecht zit, ga dan verder met stap 7.
Wrijf een dun laagje olie op elk zichtbaar gietijzer dat zich aan de binnenkant van het kookoppervlak van het stuk bevindt.
Leg een vel aluminiumfolie op het onderste rek van je oven. Verwarm de oven voor op 350 tot 500 graden Fahrenheit.
Plaats het geoliede emaillewerk met de bedrukte zijde naar beneden op het bovenste ovenrek. Bak gedurende 1 uur, verwijder dan en laat volledig afkoelen. Dit wordt 'kruiden' genoemd en het zorgt voor een voedselveilig oppervlak met antiaanbaklaag waarop u kunt blijven koken. Herkruid indien nodig om roestvorming te voorkomen.
Breng een dunne laag emaille verf aan op elke chip die niet in contact komt met voedsel. De verf is geen echt email --- het lijkt er alleen maar op --- en is niet voedselveilig. Er zijn veel kleuren beschikbaar, dus kies er een die het beste bij je kookgerei past. Breng indien nodig extra lagen aan nadat het droog is.