Bakplaten worden over de hele wereld gebruikt om voedsel te bereiden en ze hebben een lange geschiedenis in de culinaire kunsten. De truc om lekker, aantrekkelijk eten op een bakplaat te bereiden, is door goed schoon te maken. Als je weet hoe je je bakplaat moet schoonmaken, kun je er zeker van zijn dat hij veel langer meegaat en elke keer weer heerlijk eten klaarmaakt.
De bakplaat moet tijdens het gebruik constant worden schoongemaakt om verbrand voedsel te verwijderen en de volledige reiniging te vergemakkelijken. Gebruik een spatel of een speciale schraper die is gemaakt voor gebruik op een bakplaat om vastgekoekt en aangebrand voedsel weg te schrapen terwijl u kookt. Gebruik een schone doek gedrenkt in plantaardig bakvet of olie om het oppervlak van de bakplaat tijdens het koken af te vegen. Dit voorkomt overmatige voedselophoping en draagt bij aan een beter smakende voeding.
Maak de bakplaat direct na elk gebruik schoon om de resterende etensresten los te maken. Giet ongeveer 1/8 kopje warm water op het oppervlak, wacht tot het sist en schraap de bakplaat met een spatel of schraper. Pas op dat u het water niet op uw huid spat, want het is erg heet en kan brandwonden veroorzaken. Laat het water niet opdrogen op het oppervlak, omdat dit een hernieuwde kruiden kan rechtvaardigen. Laat de bakplaat iets afkoelen nadat je hem met water hebt afgeschraapt. Het moet warm blijven, maar niet te heet om aan te raken. Veeg het bakplaatoppervlak af met een schone, droge doek nadat het is afgekoeld. Bewaar zoals normaal, of voer zo nodig een volledige reiniging uit.
Voer na elke vijf tot tien keer gebruik een volledige reiniging van de bakplaat uit. Als u uw bakplaat regelmatig gebruikt, moet deze eenmaal per week grondig worden schoongemaakt. Boen het kookoppervlak met een puimsteen of grillrooster totdat het helemaal schoon is. Als geen van beide beschikbaar is, gebruik dan een verfrommeld stuk aluminiumfolie om de bakplaat te schrobben. Als een sterkere reiniging nodig is, voeg dan 1 eetl. van plantaardige olie naar de oppervlakte en scrub. Verplaats de steen of het scherm slechts in één richting, omdat dit een korrel zal creëren en het schoonmaken de volgende keer gemakkelijker maakt.
Gebruik een schone, vochtige doek om de bakplaat na het schrobben af te vegen. Spoel af met een mengsel van een deel citroensap op twee delen water. Citroensap verwijdert effectief vet dat achterblijft en laat je bakplaat sprankelend schoon achter. Veeg opnieuw af met een schone doek en bestrooi de bakplaat opnieuw voor gebruik.
Kruid een pas schoongemaakte of nieuwe bakplaat voor het beste resultaat. Kruiden bestaat uit het opbouwen van olie- of vetlagen tot een glad, niet-klevend oppervlak is bereikt. Om te kruiden, verwarm de bakplaat tot ongeveer 325 graden F, breng dan een kleine hoeveelheid olie of bakvet aan - 1 of 2 el. is voldoende. Spreid het vet uit met een schone doek om een gelijkmatige verdeling te garanderen en wacht ongeveer twee minuten tot de bakplaat de olie heeft opgenomen. Herhaal dit proces drie tot vier keer, of totdat er een gladde, stevige laag is ontstaan. De bakplaat is nu klaar voor gebruik tot de volgende volledige reiniging, waarna hij opnieuw moet worden gekruid.
Leg nooit koud water of ijs op het oppervlak van de bakplaat als het heet is. Dit kan kromtrekken veroorzaken. Gebruik in plaats daarvan warm water om te reinigen en te schrapen. Gebruik nooit schurende of poedervormige reinigingsmiddelen, of andere stoffen die schadelijk kunnen zijn voor voedsel op het oppervlak van de bakplaat. Je kunt nooit te veilig zijn als het gaat om voedselbereiding. Gebruik zo nodig heet zeepsop en een schone spons om de buitenpanelen en bedieningselementen van de bakplaat schoon te maken.