Het schoonmaken van de kookplaat is vaak een van de meer uitdagende aspecten van keukenonderhoud. De roosters van de kachelbranders worden bespat met sauzen en kruimels, die vervolgens op hun plaats worden verbrand en veel schrobben en reinigingsmiddelen vergen om te verwijderen. Als de branderroosters niet regelmatig worden schoongemaakt, kan de opeenhoping onmogelijk worden om mee om te gaan. Met wat ammoniak en een beetje geduld kun je echter de benodigde inspanning verminderen en toch een schone kookplaat krijgen met vuilvrije branderroosters.
Zet de afzuigkap van de afzuigkap aan als je die hebt. Kraak een raam of deur open terwijl je met de ammoniak bezig bent, zelfs als het winter is. Ammoniakdampen zijn krachtig en overmatige blootstelling kan schadelijk zijn. Trek rubberen handschoenen aan om je handen te beschermen tegen irritatie.
Verwijder een branderrooster en plaats het in een plastic zak. Voeg desgewenst het branderdeksel toe.
Houd de zak rechtop in de gootsteen. Giet 1/4 kopje ammoniak in de zak. Deze kleine hoeveelheid is voldoende, want het zijn de dampen, niet de vloeistof, die de roosters zullen reinigen.
Sluit de zak snel en sluit het deksel op de ammoniakfles.
Herhaal stap 2 t/m 4 voor de overige branderroosters.
Plaats roosters met zakken in de gootsteen in geval van accidenteel lekken van ammoniak. Als dat niet handig is, bewaar ze dan uit de weg in een schaal of andere open bak.
Laat roosters een uur in de zakken. Als je je roosters lange tijd niet hebt schoongemaakt en ze zijn extra vervuild, laat ze dan maximaal drie uur intrekken.
Open de zak in de gootsteen, draag handschoenen en richt de opening van je af. Giet er snel ammoniak uit en verwijder vervolgens het kachelrooster en de branderafdekking uit de zak. Spoel de zak af en gooi deze weg.
Reinig het rooster en het branderdeksel met een schrobspons en water. Het aangekoekte voedsel zou er zo af moeten glijden met minimale of helemaal geen schrobben.
Spoel het rooster, de deksel en handdoek droog, of laat het aan de lucht drogen.
Herhaal stap 8 tot en met 11 voor alle branderroosters en afdekkingen van de kachel.