Een All Clad LTD-afwerking voorkomt dat voedsel tijdens het kookproces aan de pan blijft kleven. Bij herhaald gebruik kan het oppervlak van de pan bruin worden, er vlekkerig uitzien of beginnen af te schilferen. De bruine en vlekkerige afwerking kan worden veroorzaakt door een opeenhoping van oliën en resten, die kunnen worden verwijderd met een diepe reiniging. Als de LTD-afwerking afbladdert, moet de pan opnieuw worden gecoat.
Combineer gelijke delen water en zuiveringszout tot een pasta die qua consistentie vergelijkbaar is met tandpasta.
Dompel een niet-metalen schuursponsje in het mengsel. Werk de pasta in een cirkelvormige beweging in de LTD anti-aanbaklaag. Het zuiveringszout moet bruin worden, wat aangeeft dat het oliën en resten van de afwerking verwijdert.
Spoel de pan af onder koud stromend water. Herhaal het proces totdat de baking soda niet meer bruin wordt. Droog het oppervlak van de pan af met een handdoek.
Maak de pan grondig schoon om alle resten en aanslag te verwijderen.
Gebruik een schrobborstel met gemiddelde haren om eventuele losse verflagen weg te schrobben. Spoel de pan af onder koud water om de losse coating te verwijderen en droog hem af met een handdoek.
Schud een blikje anti-aanbak oppervlaktereparatiespray. Spuit een dunne, gelijkmatige laag van de coating op de pan. Laat de coating 30 minuten inwerken in de pan.
Verwarm je oven voor op 550 graden F. Bak de pan gedurende 45 minuten.
Verwijder de pan en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Als het kookoppervlak ongelijk is, bestrijk en kook de pan tot de kooklaag gelijk is. Afhankelijk van hoe beschadigd het kookoppervlak was om mee te beginnen, moet dit proces mogelijk tot drie keer worden herhaald.