A história sobre mercúrio e peixe
O mercúrio ocorre naturalmente no ambiente e também pode ser liberado no ar através da poluição industrial. Esse mercúrio cai em águas superficiais, riachos e oceanos, criando uma substância potencialmente tóxica chamada metilmercúrio. Os peixes absorvem o metilmercúrio da água à medida que se alimentam de organismos aquáticos.
Quase todos os peixes contêm quantidades vestigiais de metilmercúrio, mas não é prejudicial em níveis tão baixos. Peixes maiores de longa duração se alimentam de outros peixes e acumulam os níveis mais altos de metilmercúrio. Esses peixes incluem tubarão, peixe -peixe, peixe -espada e cavala do rei e apresentam o maior risco para as pessoas que os comem regularmente.
O perigo primário do metilmercúrio em peixes é para o sistema nervoso em desenvolvimento do nascituro. Assim, mulheres grávidas e mulheres que podem engravidar devem evitar completamente esses peixes de alta mercúrio. Além disso, é importante que mães e crianças pequenas também evitem comer esses peixes.
Recomendação para atum
Está tudo bem para mulheres e mulheres grávidas que podem engravidar para comer
outros Os peixes, desde que limitem o consumo total de peixes a não mais que doze onças no total por semana. Quanto ao atum, a EPA (Agência de Proteção Ambiental) recomenda que você coma apenas 6 onças ou menos de atum de Albacore por semana. Albacore é do tipo branco e contém mais mercúrio do que atum leve.
Para atualizações sobre as informações mais recentes da sua área, entre em contato com a EPA para obter conselhos atuais sobre o consumo de peixes a partir de lagos e riachos frescos. Verifique também com o seu departamento de saúde estadual ou local para ver se existem conselhos especiais sobre peixes capturados nas águas da sua área local. Além disso, você pode entrar em contato com “Riscos de Mercúrio em Seafood” ligando para 1-888-SAFEFOOD #9.
