panelas de ferro fundido é durável, econômico e um favorito de muitos cozinheiros. Uma camada de carbono, eventualmente acumular-se no interior da bandeja, o que evita que os alimentos se colem. Ferro fundido retém um aquecimento uniforme, sem pontos quentes que queimam alimentos. As panelas vem em diversos tamanhos de frigideiras e fornos holandeses. Sim, é possível colocar uma panela de ferro fundido na geladeira, mas não é recomendado.
Hot Pan
Você não deve colocar uma panela quente na geladeira por várias razões. A panela quente pode quebrar as prateleiras de vidro. Ou a panela de ferro fundido pode reagir às temperaturas frias e crack em si. Finalmente comida quente aumenta a temperatura interna do frigorífico. Uma das vantagens de uma panela de ferro fundido é que ele retém o calor. Esse calor pode elevar a temperatura acima de 40 F, o nível de segurança recomendado pelo Departamento de Agricultura dos EUA.
Fria Pan
Outra razão para não colocar em ferro fundido na frigorífico é porque os ácidos na comida corroer o tempero carbonizado na superfície de cozimento do pan. Isso faz com que a corrosão, o que significa comida grude na panela. Além disso, a humidade nos alimentos faz com que a superfície a oxidação. A ferrugem tem que ser removido, e quando você faz isso, você também remover o tempero da panela.
Aviso
Armazenar alimentos em uma panela de ferro fundido pode levar a ferro toxicidade, de acordo com Drweil.com. Isto é causado pela ingestão de muito ferro. O ferro é causada pela humidade que adere ao alimento. Quando o alimento é ingerido, assim é o ferro. Em pequenas quantidades, que não é um problema. No entanto, para aquelas pessoas que têm dificuldade em metabolizar ferro, ou hemocromatose, que o excesso de ferro leva à dor fadiga, articulações e estômago, bem como outros sintomas.
Re-tempero