Se você não tiver desembrulhou um bloco de queijo em quando, você pode perceber pequenas manchas de mofo sobre ele. Este molde pode variar na cor de branco para verde para azul. A sua formação é completamente normal e, em alguns casos, é desejável, na verdade. Há uma série de razões pelas quais o molde pode desenvolver no queijo refrigerado. Encorajar ou desencorajar o molde, dependendo de qual tipo de queijo que você tem e que tipo de molde é suscetível a.
Air
esporos de fungos microscópicos são constantemente flutuando no ar dentro e fora de sua casa - mesmo na geladeira. Esses esporos de mofo vai começar a reproduzir e formar manchas de bolor visíveis quando aterram em um item que tem matéria orgânica e umidade. Queijo tem esses dois e é um alvo principal para o crescimento de fungos. Assim, qualquer queijo que está exposta ao ar durante um longo período de tempo, é susceptível de crescimento de bolor. Impedir que isso armazenando o queijo em um saco selado ou em um recipiente hermético.
Moisture
Cheese irá moldar se é em um ambiente molhado, porque o molde prospera em áreas que têm uma grande quantidade de umidade. Se o seu frigorífico dispõe de piscinas de água nela, ele também pode conter esporos de fungos que acabará por encontrar o seu caminho para o queijo. Mantenha a seco geladeira, e nunca guardar o seu queijo na gaveta húmido concebido para armazenar legumes. Em vez disso, enrole firmemente o queijo com filme plástico e coloque-o em um saco zip top. Coloque o queijo em uma prateleira em sua geladeira.
Remoção Mold
A maioria molde que cresce em queijo é inofensivo. Se o queijo não é envelhecido para incentivar o crescimento de fungos comestíveis e se o molde não é comestível, simplesmente cortá-lo com uma faca. Cortar uma polegada em torno do local do molde e ter cuidado para não tocar a faca para o molde. Se fizer isso, você pode colocar mais esporos de bolor no queijo quando você vai fazer um segundo corte. Não tente remover o molde de queijos de pasta mole, como você não será capaz de remover toda a contaminação. Jogue queijos de pasta mole, mofados de distância.
Mold Seguro
Alguns fabricantes de queijo incentivar certos tipos de molde a crescer em seus queijos. queijo mofado Popular inclui brie, roquefort e gorgonzola. fabricantes de queijo usar de molde seguro para fazer estes queijos, o que você pode comer a menos que são alérgicas ao mofo. inseguro molde também podem crescer sobre estes queijos, no entanto. Se você notar o molde que se destaca ou que acaba de começar a crescer no queijo, corte-a e jogue-a fora.