Muitas pessoas sabem que alguns moldes não são apenas seguro para consumo humano, mas são realmente benéficos para a sua saúde. Infelizmente, isto não é verdade para todos os moldes e microorganismos. Enquanto o mofo azul encontrado em alguns queijos acrescenta sabor e nutrição, azul e verde mofo de pão pode ser perigoso. Se você ver o molde em um pedaço de pão em sua despensa, evite comer, e descartá-la imediatamente.
Evite Pão Mold
Se você ver a evidência de mofo no pão, é não é uma boa idéia para comer. O molde mais comum encontrada no pão é Penicillium, que tende a formar agregados em azul ou verde. Enquanto penicillium geralmente não é prejudicial aos seres humanos, outros moldes olhando semelhantes, mas mais perigosas podem se formar em pão velho. Alguns desses moldes pode ser vômito venenoso e causa ou outras doenças. No mínimo, moldes mesmo inócuos tendem a ter um gosto ruim, por isso é melhor evitar pão bolorento apenas para ser seguro.
Alergias
Enquanto o comum mofo penicillium é relativamente inofensivo para a maioria das pessoas, muitas pessoas experimentam reações alérgicas. Estes indivíduos reagem a comer pão bolorento, mesmo que uma variedade mais tóxica do molde não está presente. Os sintomas de uma reacção alérgica a penicillium incluem sintomas gripais como tosse e coriza. Em casos extremos, quem sofre de alergias também experimentam problemas respiratórios mais graves, como asma ou anafilaxia, uma reação fatal que deixa cair sua pressão arterial e provoca dificuldade em respirar.
Micotoxinas
A melhor coisa a fazer se você ver esporos de mofo em um pedaço de pão é para deitar fora todo o pão. Enquanto o molde pode ser raspado ou cortado de queijo com segurança, a natureza porosa do pão permite que o molde para crescer profundamente dentro do pão. Mesmo que você não pode ver a rede de molde crescer abaixo da superfície, a contaminação tem provavelmente se espalhar por todo o pão ou um pedaço de pão.