manteiga comercialmente preparado deve atender às diretrizes de segurança estabelecidas pelo Departamento de Agricultura dos EUA para distribuição e consumo seguro. O processo de fabrico da manteiga torna seguro para armazenamento à temperatura ambiente; no entanto, outros fatores podem influenciar a sua decisão de armazená-lo no balcão ou não. Processo
Manufacturing
A manteiga vem do leite pasteurizado agitado. A pasteurização do leite envolve o aquecimento do líquido para um grau que reduz as bactérias nocivas. Produzindo ocorre para concluir o processo. manteiga de nata doce adicionou sal que contribui com a preservação. de manteiga sem sal, às vezes chamado de manteiga doce, não contém sal extra. De acordo com o USDA, manteiga comercial consiste em pelo menos 80 por cento de gordura de leite e 20 por cento de água e sal.
Preocupações
Bactérias, doenças transmitidas por alimentos e ranço são as principais preocupações com o armazenamento de manteiga em cima do balcão. Rancidez ocorre devido a exposição ao ar, calor e bactérias. Armazenando seu manteiga na geladeira aumenta a vida de prateleira. De acordo com a Universidade de Missouri Extension, não há problemas de saúde reais com mantendo a manteiga em cima do balcão, desde que você armazená-lo em um recipiente hermético.
Armazenamento
A National Dairy Council recomenda armazenar manteiga no recipiente do fabricante selado e na geladeira para aumentar a vida de prateleira. manteiga com sal dura dois meses na geladeira, enquanto sem sal dura apenas duas semanas. Você pode congelar com segurança manteiga para até nove meses, se contém sal e cinco meses se é sem sal. O USDA recomenda armazenar manteiga no congelador por até dois meses quando você não pretende usá-lo dentro de alguns dias após a compra. Baking 911 sugere manter a manteiga em cima do balcão em um prato de manteiga firmemente coberto por vários dias a uma temperatura ambiente de 65 graus Fahrenheit. Para fazer a manteiga passado por um longo período de tempo em sua bancada, armazená-lo em um pote de manteiga. Este receptáculo de grés isolados mantém a manteiga fresca por embalagem da manteiga na tampa oca e encher o frasco com água fria. Substitua a água uma vez por semana e você pode armazenar com segurança seu manteiga em cima do balcão para até 30 dias.
Considerações
A manteiga absorve os odores de outros alimentos com bastante facilidade . Quando isso acontece, o sabor da manteiga é afetado. Para ajudar a evitar que isso ocorra, manteiga loja na embalagem original ou um prato de manteiga hermeticamente fechado. Se você armazenar a manteiga na geladeira, mantê-lo em uma gaveta separada para protegê-lo contra a absorver todos os odores. Amolecer a manteiga refrigerada, colocando-o à temperatura ambiente durante 15 minutos antes da utilização; devolvê-lo para a geladeira após o uso.