Um fogão lento contém uma panela de barro removível ou navio que está alojado em uma unidade de metal cozinhar. O calor enrolada na unidade de cozinha lentamente a comida dentro da vasilha de barro, ea tampa apertada ajuda a manter a umidade dentro do pote. Não só o fogão lento ajuda famílias ocupadas desfrutar de uma refeição nutritiva no final de um dia agitado, ele economiza dinheiro, também, porque menos caros cortes de carne se tornar suave e deliciosa quando eles estão assada lentamente ao longo de várias horas. Se o seu fogão lento é grande o suficiente, você pode cozinhar um frango inteiro, com algumas dicas simples.
Pré-planejamento
Se o seu frango está congelado, descongele-o totalmente na geladeira antes de prepará-la para a panela. Quaisquer aves de capoeira ou carne deve ser descongelada antes de colocá-lo em seu fogão lento. Uma vez que o frango foi descongelado, remova todas as carnes de órgãos e reservá-las para uso posterior ou descartá-las. Você não precisa para pré-aquecer o fogão lento.
Preparação
Coloque toda sua galinha em uma placa de corte e dividi-la em pedaços menores, com uma faca muito afiada. Para um frango inteiro para cozinhar uniformemente e com segurança, que deve ser cortado em peças tradicionais: peitos, coxas, pernas e asas. Apare gordura, tanto quanto possível, e em seguida, remover a pele de cada peça para garantir cortes mais saudáveis e mais uniformemente cozido de frango.
Cozinhar
Embora não seja necessário, considere dourar os pedaços de frango primeiro a ajudar no sabor e retenção de umidade. O USDA recomenda que você preencher o seu fogão lento, pelo menos metade cheio com a carne, legumes e líquidos, mas não mais de dois terços completos para cozinhar ideal. Não se esqueça de ajustar o seu tempo de cozimento de levar em consideração os pedaços desossados de frango, que vai demorar mais do que pedaços desossados de frango. Resista à tentação de levantar a tampa enquanto o frango está cozinhando, ou você vai precisar adicionar um adicional de 15 a 30 minutos de tempo de cozimento. Certifique-se de que a parte meatiest de cada peça de frango registra uma temperatura interna de pelo menos 165 graus Fahrenheit.
Adições
Os sucos liberados do frango realçar o sabor dos legumes e se sua receita pede para eles, especiarias irá infundir sabor para os ingredientes apresentados como eles ferver lentamente. Adicionar uma quantidade apropriada de caldo, água, vinho ou líquido, dependendo da receita. Normalmente, só é necessária uma pequena quantidade, tão pouco quanto ½ ou 1 copo, como a água não cozinhar distância.