Quais são mogno Amêijoas

O clam mogno disfarça sob vários apelidos:? Quahog oceano, quahog mogno, molusco preto e moluscos pescoço de ouro. De acordo com a revista de alimentos online "A mordidela," clam mogno é simplesmente um nome de marketing. O que quer que este molusco é chamado coloquialmente, seu nome científico é arcticidae, e é um dispositivo elétrico indiscutível no fundo do oceano: cientistas da Universidade de Bangor descobriram um espécime oceano quahog isso é 500 anos
Geografia

O verniz clam roxo - obscurata Nuttallia - é também muitas vezes chamado de um molusco de mogno, mas é uma espécie diferente e não é vendida comercialmente em mercados como arcticidae é. obscurata Nuttallia é considerado uma espécie invasora que é encontrado na costa oeste da América do Norte, principalmente em Washington e British Columbia. Arcticidae são colhidas na região de Nova Inglaterra dos Estados Unidos e em Newfoundland and Labrador, no Canadá. A grande quahog oceano também encontrado em mercados de frutos do mar é outra espécie comum de clam:. Mercenaria mercenaria

Características

O clam mogno é um molusco bivalve duro de casca. De acordo com a Administração Oceânica e Atmosférica Nacional, este molusco amadurece muito lentamente, na maturidade alcançando média quando é 9 anos de idade. É um esporte redondo, casca marrom escuro e cresce até 3 1/2 polegadas de comprimento. amêijoas mogno são de tamanho médio; esperar 18 a 24 amêijoas mogno por libra em comparação com grandes quahogs oceano, que normalmente produzem 10 por libra. sabor 'mariscos mogno é descrito como doce e salgado, e um pouco mais forte em comparação com grandes quahogs oceano.
Colheita

Não espere para cavar amêijoas mogno em praias . Embora esses moluscos enterrar na areia na água bastante rasa, eles não podem ser encontrados na zona intertidal, onde o mar ea terra se encontram. De acordo com a Fisheries Science Center Nordeste, mariscos mogno são colhidas principalmente na costa de Maine. amêijoas mogno também são encontrados em Massachusetts, mas a colheita é proibida por causa dos altos níveis de toxina toxinas paralisantes, vulgarmente conhecido como maré vermelha.
Sustentabilidade

De acordo com Peixe watch, um programa do Serviço Nacional de Pesca marinha, a pesca de mogno clam é bem gerida, e o molusco não é objecto de sobrepesca. Mahogany mariscos são colhidas a partir do andar de areia do mar com a utilização de uma máquina escavadora hidráulica. Relógio dos peixes observa que este método de colheita tem pouco impacto sobre a vegetação do habitat de outros peixes e organismos que vivem nesta área. programa de Monterey Bay Seafood Assista da Califórnia sugere que, desde mariscos mogno são selvagens capturados, eles são uma opção sustentável de frutos do mar. No entanto, Oceano Wise, uma organização sem fins lucrativos canadense semelhante, aponta para a dragagem métodos como uma razão para considerar o clam mogno como uma escolha insustentável frutos do mar.

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