produtos de cerâmica são formados por calor e são usados em aplicações relacionadas com o calor, mas a resposta a se cada taça de cerâmica pode ser considerado como prova de forno depende de cada taça. produtos cerâmicos são feitas por fusão de vidro, formando-o e tratamento térmico para criar a estrutura cristalina.
Precaução
Assumindo que tigelas de cerâmica pode suportar o calor só porque eles são formados por calor é um equívoco . tigelas de cerâmica pode conter e gerir os alimentos quentes muito bem, mas isso não significa que todas as tigelas de cerâmica são forno-prova. Se uma tigela de cerâmica não é projetado para uso do forno e é usado de qualquer maneira, o potencial risco de segurança no manuseamento do recipiente e seu conteúdo quentes existe porque a tigela pode rachar e seu conteúdo quente pode causar queimaduras graves.
Procure a etiqueta
tigelas de cerâmica e vasos feitos para cozinhar forno estão claramente marcados para este fim. Procure por um selo, muitas vezes no fundo da tigela, afirmando que é forno à prova. Se você comprar uma tigela de cerâmica a partir de uma loja de antiguidades ou herdar um, perguntar sobre seus usos - como foi utilizado antes, e se ele já foi usado para cozinhar forno, ele pode ainda ser utilizado para esse fim
<. br> espessura
A espessura de uma tigela de cerâmica indica quanto calor e temperatura muda ele pode suportar. Quando uma tigela de cerâmica grossa e verso é colocado em um forno, que lentamente se aquece, e quando ele é retirado, ele lentamente esfria. A espessura protege a integridade da tigela cerâmica de quebra da tensão sobre o seu material como ele passa por mudanças graduais de temperatura. cerâmicas finas são susceptíveis a fissuras na cara de calor e alterações bruscas de temperatura. Mesmo os alimentos quentes colocados em uma tigela de cerâmica fria pode causar dilatação térmica prematura em uma área da bacia, enquanto o resto da taça ainda é legal. Isso pode resultar na bacia rachaduras.
Tipos de cozinhar com Cerâmica
Baking com uma tigela de cerâmica à prova de forno não é o mesmo que cozer com panelas de cozimento padrão. É um não é uma boa idéia para assar bolos e alimentos à subida rápida em tigelas de cerâmica. Eles demorar um pouco mais para aquecer, e eles retêm mais calor do que panelas de cozimento padrão e que resultam em alimentos cozidos irregulares. tigelas de cerâmica forno à prova de são mais adequados para caçarolas, pratos de um pote, tortas, guisados e pratos de ensopado-like.