Embora seja uma boa idéia para comer como muitas frutas e vegetais frescos quanto possível, as pessoas também devem ter em mente que essas frutas e legumes vêm, e que eles podem entrar em contato com. Muitos alimentos transportar bactérias, fungos e vestígios de pesticidas em suas peles.
Perigos
De acordo com a Universidade da Califórnia Davis Divisão de Agricultura e Recursos Naturais, um de cada vez cada quatro pessoas sofre de uma food-borne doença a cada ano. Na maioria das vezes, estas doenças resultam de algo realizada no exterior de frutas ou vegetais frescos. As crianças pequenas são um risco especialmente elevado.
pesticidas e bactérias
plantas de frutas e vegetais e árvores atraem uma gama de diferentes pragas durante o seu crescimento, de modo jardineiros comumente tratá-los com ambos os pesticidas e químicos orgânicos. Esses produtos químicos ficar com as frutas e legumes, e pode adoecer ou envenenar qualquer pessoa que come-los.
Limpeza Food
A melhor opção possível é para limpar qualquer fruta fresca ou vegetais antes do consumo. Embora muitas pessoas limpar seus alimentos com água corrente, National Radio do Público "Morning Edition" sugere que colocar vinagre ou suco de limão na água aumenta o seu poder de limpeza. A história, "O que é preciso limpar Fresh Food", transmitido em setembro de 2007, também sugere o uso de uma solução de água sanitária e água de água sanitária 1 colher de chá para 1 qt. água para limpar tábuas de corte e contadores após o cozimento. Universidade da Califórnia em Davis Extensão adverte cozinheiros para não usar detergentes ou outras substâncias sintéticas no próprio alimento.