milagre whip
Pergunta
Oi,
Meu nome é Val e eu tenho uma pergunta para você: O que está em Miracle Whip ou qualquer outro mayo que o torna tão ruim para você. Eu ouvi de um par de diferentes fontes de que é apenas lixo e você nunca deve comer. O que você acha?
Olhando para a frente a sua resposta, in Val
Resposta
Olá Val!
Obrigado por sua pergunta nutrição. Devemos ser muito moderado no uso de maionese. Existem 100 calorias em 1 colher de sopa. É muito ricos em calorias porque contém uma grande quantidade de ovos e óleo. É feito através da combinação de suco de limão ou vinagre com gema de ovo. Os ovos (contendo o emulsionante lecitina) ligam-se os ingredientes em conjunto e evitar a separação. Em seguida, o óleo é adicionado gota a gota enquanto a mistura é rapidamente arrastada. Adição de óleo muito rapidamente (ou insuficiente, mexendo rápida) vai manter os dois líquidos da combinação (emulsão). Mas, como o molho começa a espessar, o óleo pode ser adicionado mais rapidamente.
Espero que isso ajude. Para obter mais respostas às suas perguntas nutrição check out "Peça aos nutricionistas" disponíveis em sua livraria favorita.
-George Rapitis, o BSC, nutricionista
